**肯亞 涅里 瑞拉 日曬處理法**
Kenya Nyeri Dorman Ruera Natural
烘焙程度 ：淺烘焙
處理法：日曬處理法
風味敘述：鳳梨、迷迭香、柑橘
【咖啡特質】
這是我們第一次選購日曬處理法的肯亞，以前除了價格考量外，也同樣覺得發酵感會掩蓋它本身強烈的水果調性。這次挑選了一支符合我們風格的日曬肯亞，不但有日曬處理帶來的鳳梨風味，還有來自肯亞本身的明亮柑橘酸質及飽滿的體脂感，且有點特殊的迷迭香調性，是汁喝起來驚奇多多的咖啡。
【建議沖煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水溫注入 240g 的水量
**耳掛沖煮**▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 - 180g
**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
**冷萃**▶ 將咖啡粉 20g，和常溫飲用水 200g 充分攪拌一起後，靜置 8-10分鐘後將咖啡過濾出來，加入冰塊即可飲用
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2024 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 預賽第一名 正賽第七名
2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名
2023 WCE 世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手教練
2023 彰化生豆評鑑 主任評審
2023 阿里山咖啡精英交流賽 評審
2022 秘魯盃 烘豆賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師大賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
商品介紹
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