【交換禮物】翌莎濾掛式聖誕小禮包 聖誕限定咖啡

【交換禮物一】**翌莎聖誕小禮包** 這個翌莎咖啡小禮包當中，可以品嘗到我們今年度從挪威知名貿易商「北歐之道」(Nordic Approach) 的兩支衣索比亞咖啡，還有另外三款來自不同地區的神秘咖啡，小小禮包，大大驚喜。 每份 5 入，分別為五款不一樣的北歐烘焙、單品咖啡。 【交換禮物二】**翌莎聖誕咖啡** 衣索比亞 耶加雪菲 巧貝莎 聖誕限定款 處理法：水洗處理法 焙度：北歐濃縮焙度（中焙） 風味：單喝有糖漬柳橙、李子、奶油；加牛奶後變成奶油韋特糖、橙皮和李子 在視聖誕節為重要節慶的歐美國家，每逢12月的時候都會推出限量的聖誕咖啡 ，今年在翌莎，我們也做了一款。 選了本來就在架上的 衣索比亞 巧貝莎，使用與以往不同的烘焙方式，做成了適合做濃縮咖啡的焙度。看到這邊，你可能會以為這是一支接近深焙的黑色豆子，但其實我們仿效北歐地區的濃縮咖啡焙度，換成台灣常用的焙度區間，大概是中焙的烘焙程度。 雖然是適合濃縮或拿鐵的焙度，手沖單喝會發現甜感特高，帶有糖漬柳橙、李子和奶油的風味；如果是做成加牛奶的拿鐵或卡布，可以喝到香香甜甜的奶油韋特糖、橙皮和李子的味道，冷冷的天來一杯真的很舒服。 【關於北歐烘焙】 全新的北歐烘焙，帶來完全不一樣的新滋味！ 北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。 【咖啡特質】 限量咖啡聖誕禮包 適合熱飲、加牛奶的高甜度咖啡 用少少的錢來找到可愛好喝又具節慶氣氛的交換禮物 【建議沖煮】 https://youtu.be/UzE3JVGu8qc **手沖**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水溫注入 240g 的水量 **耳掛沖煮**▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 - 180g **愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒 【品管&烘豆師履歷】 Alvin Tseng 2022 維啦怡森 祕魯盃 烘豆賽 第五名 2022 屏東生豆評鑑 評審 2022 WCE 世界盃杯測師大賽 選手教練 2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審 2021 彰化生豆評鑑 評審 2021 南投生豆評鑑 評審 2021 台中生豆評鑑 評審 2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審 2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審 2020 台灣全國生豆評鑑 評審 2020 彰化生豆評鑑 評審 2020 台中生豆評鑑 評審 2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名 2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍 2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審