要訴說一個城巿背後的故事與文化，或許有很多種方法，卻沒有一種能如烈酒般，可以透過當地生長的植物特性，細數每個土生土長的故事。我們深愛香港的憶念，衍生出創造一瓶烈酒的願望── 一瓶能傳揚我們獨特、充滿活力而漂亮城巿精神的烈酒，最終成為「白蘭樹下」誕生的動力與靈感。「我們一直夢想要捕捉屬於香港的香氣，終於以氈酒經典的釀造精神作畫布，在上面大筆揮毫，綴上充滿情懷的芬芳香氣，以陣陣輕拂感官的刺激，描畫出我們心目中的香港。」

- 「白蘭樹下」主創辦人張寅傑（Kit Cheung）

歷經幾代的變遷與融匯，要精準描繪出這城的故事雖非易事，但無礙 Joseph 與 Kit 決意創造首瓶能真正代表香港的氈酒。為著讓「白蘭樹下」能呈現香港文化裡既複雜而和諧的美好，我們特意與本地農夫和供應商緊密合作，細意了解香港的風土與氣味，再透過拼合各式充滿回憶香氣的草本植物，以氈酒捕捉香港最核心的情懷與靈魂，以一口醇酒，帶你穿越色彩繽紛的香港街頭。