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aeroStone WINE AERATOR 產品特色 葡萄在橡木桶內發酵時,葡萄的梗、果皮、籽在浸泡過程中會釋出單寧,同時,葡萄糖發酵產生的酒精也會萃取出橡木內的單寧,而葡萄酒的顏色來自果皮的色素。 白葡萄酒在釀製時去除果皮,所以單寧含量不若紅酒高。 薄酒萊新酒的釀造不採用橡木桶內的發酵方式或只經短暫桶內發酵,所以單寧含量少,果味重。 浸泡時間長單寧的含量高且酒的色澤深,但葡萄的品種和生...
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