孵珈琲洋館-令和濾掛包

**咖啡烘焙理念** 不盲目追求焙度，以咖啡生豆原始風味呈現為首要目標。 會先用店內習慣的標準烘焙手法測試生豆的整體呈現，經杯測後依照生豆的特性再決定欲表現的風味走向，經重新檢視烘焙曲線後，調整並修正找出生豆最適當的烘焙位置讓風味呈現達到最佳化，強調明確的風味，明亮的酸值及豐富的甜感以及整體均衡性。 🌸**春季**🌸 **FEBRUARY-如月** **〔生豆產地〕**哥斯大黎加 **〔生豆品種〕**卡杜拉 **〔處理法〕**黑蜜處理法 **〔風味描述〕**莓果、紅肉李 、柑橘、紅糖 **MARCH-彌生** **〔生豆產地〕**瓜地馬拉-薇薇特南果 **〔處理法〕**水洗處理法 **〔風味描述〕**甜橙、紅糖、紅茶尾韻 **APRIL-卯月** **〔生豆產地〕**哥倫比亞 **〔處理法〕**水洗處理法 **〔風味描述〕**冰糖雪梨、核桃、蜜香烏龍 🌻**夏季**🌻 **MAY-皋月** **〔生豆產地〕**秘魯-皮烏拉橡樹莊園 **〔處理法〕**日曬處理法 **〔風味描述〕**熱帶水果、李子、葡萄 **JUNE-水無月** **〔生豆產地〕**盧安達-北部省-如霖朵 **〔生豆品種〕**波旁 **〔處理法〕**水洗 **〔風味描述〕**橙花、青梅、檸檬草 **JULY-文月** **〔生豆產地〕**衣索比亞-西達馬 **〔生豆品種〕**原生種 **〔處理法〕**日曬 **〔風味描述〕**莓果、酒漬櫻桃、紅肉李 🌕**秋季**🌕 **AUGUST-葉月** **〔生豆產地〕**衣索比亞-西阿希 **〔生豆品種〕**藝伎 **〔處理法〕**水洗 **〔風味描述〕**白花、檸檬、綠茶 **SEPTEMBER-長月** **〔生豆產地〕**衣索比亞-耶加雪菲 **〔生豆品種〕**原生種 **〔處理法〕**日曬 **〔風味描述〕**百香果、橘子、檸檬紅茶 **OCTOBER-神無月** **〔生豆產地〕**宏都拉斯-大橋莊園 **〔生豆品種〕**卡杜艾 **〔處理法〕**日曬 **〔風味描述〕**柑橘、堅果、黑糖 ❄️**冬季**❄️ **NOVEMBER-霜月** **〔生豆產地〕**瓜地馬拉 **〔生豆品種〕**波旁 **〔處理法〕**蜜處理 **〔風味描述〕**葡萄、紅李、龍眼蜜、金莎巧克力 **DECEMBER-師走** **〔生豆產地〕**盧安達北部省 **〔生豆品種〕**波旁 **〔處理法〕**日曬 **〔風味描述〕**柑橘、酒漬櫻桃、深色莓果、蜜餞 **JANUARY-睦月** **〔生豆產地〕**瓜地馬拉 **〔生豆品種〕**聖伊西卓 **〔處理法〕**水洗 **〔風味描述〕**花香、蜜餞、白茶尾韻 、香草 **沖煮建議** 每包內含12克咖啡粉，建議沖煮淬取到200cc。 **〔重量〕**內含5包〔12公克〕 **㊣ 堅持臺灣現烘手工製作 ㊣** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg