雍容的肉桂核桃有機蘋果果醬

有機蘋果、核桃、香草莢、葡萄乾、蘭姆酒、肉桂…的混合，歷經兩個工作天才能完成，第一天手工切出蘋果薄片，和部份食材一起加熱後靜置一晚，第二天需先烤香核桃再混合進沸騰的果醬裡，裝罐高溫殺菌後再靜置24小時讓一切穩定，將每個細節放進愛與專注，加上華麗但是真誠的食材，果醬雍容華貴的氣質油然而生。 搭配優格當然很好，直接放在麵包上也好，若想氣氛大躍進，則可以如圖片的作法。先將優格放進鋪了廚房紙巾的濾網上，底下用碗接住優格滴下的乳清，放冷藏15分，用非常好的麵包，上爐火細心烤，拿出心愛的盤放上麵包、放上水分減少的優格（不用多）、放上雍容的肉桂核桃有機蘋果果醬，絕不需要薄荷葉來打亂華麗滋味，多層次的香味口感會陸續出現：香草籽肉桂蘋果、蘭姆酒葡萄乾、烤核桃的香氣；軟中帶脆的蘋果片、不同脆度的核桃碎、不同軟脆度的葡萄乾，一口就感受複雜多樣的各種味覺觸覺嗅覺，然後腦中浮現衣香鬢影的 Art Deco 派對。