/ 課程內容 /
**鰻魚飯三吃 (實作)**
**鰻肝湯 (示範)**
**涼拌漬菜 (示範)**
阿毅老師今年就要帶大家體驗日本的夏季飲食文化！老師要教學如何在家中簡單製作出知名的名古屋鰻魚飯三吃。不需要升起炭火，只要掌握好火侯及蒲燒醬汁的黃金比例，就能做出美味的蒲燒鰻。再搭配不同的配料—芥末、蔥花、海苔絲，來變換三種不同的風味。
此外，老師還會示範如何利用鰻魚的另一珍貴部位—鰻肝，製作鰻魚屋常見的鰻肝湯。使用鰻魚肝和柴魚高湯，清爽的湯頭還助於消暑解膩，簡直是夏日裡的一劑清涼良藥！
課程最後，老師會教授如何製作涼拌漬菜，這是一道既簡單又美味的家常菜。以生活中好取得的食材做出道地的日式風味，每一口都清爽可口，可以作為解膩的完美配菜。
**本課程含有可能的過敏原食材，若您有忌口或過敏食材請評估自身狀況再進行報名，或聯繫我們以了解本堂課程會使用的食材。課程中恕不提供更換食材。**
/ 講師介紹 /
日式餐飲副料理長 陳晟毅
家中開餐館的晟毅師傅從小就被料理環繞，對於講究精緻的和食產生濃厚的興趣。從飯店的高級和食餐廳開始磨練到無菜單的板前料理，因著對食材熱情與日料文化鐘愛而持續在日料的世界中精進自我，對於食材依循季節的運用及料理的淵源有相當的研究。
帶著紮實的訓練及豐富的料理經驗，以平易近人的風格分享料理的訣竅、及其背後的故事，期望帶著每一個學員親近看似難以觸及的日本料理，在家就能聰明做出打動人心的正統和風美味！
工作經驗：
二階割烹
The Ukai Taipei
台北大倉久和大飯店
北投日勝生加賀屋
證照：
中餐丙級證照
調酒丙級證照
烘焙麵包丙級證照
/ 場地介紹 /
地點：桂冠窩廚房
地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)
活動內容
注意事項
開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用（自完成訂單日起計）。
開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%，且就窩廚房原先為準備課程所需食材之購買費用，因取消而產生食材浪費，故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用，並於退費時一併扣除。
開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。
例： 8/8（週六）的課程，最晚於7/31（週五）可全額退費或保留費用。
8/8（週六）的課程，8/1（週六）的18:00前來電告知取消，退還當次課程報名費用之80%，並另收取課程原價30%食材購買費用。
8/8（週六）的課程，若於8/5（週三）的18:00來電或來信告知欲取消，恕不接受退費或保留費用。
* 若因學員個人因素取消課程，退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若窩廚房因不可抗力之因素取消課程，將全額退費或保留費用（自完成訂單日起計六十天內使用），跨行手續費將由窩廚房負擔。
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