「用簡潔的烘豆方式及手沖技術,在微調間傳達精品咖啡的風味」 - LAIKA Coftee
我們以鑄鐵鍋手工烘焙咖啡豆,每鍋新鮮烘焙的咖啡都是我們親自嘗試與挑選的優良咖啡。
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咖啡屬於農產品,會因品種、產區、氣候、土壤、種植方式、處理方法、儲存方式等不同而造成風味或產量上的差異。我們挑選的生豆,以對環境、生產者友善的咖啡為首選。
**哥斯大黎加 塔拉珠 樹蛙 紅蜜處理**
** Costa Rica Tarrazu Tree Frog Red Honey**
.產區:塔拉珠 Tarrazu
.等級:SHB
.海拔:1450m
.處理法:紅蜜處理 Red Honey Process
.品種:Caturra、Catuai
**烘焙度**:中淺焙
**風味**:堅果、核果、淡淡花果香、醇厚度、回甘度佳。
**手沖咖啡建議參數**(塔拉珠 樹蛙 紅蜜處理):
水溫90°C / 中研磨 / 粉水比 1:15
**手沖咖啡沖煮方式**:
1.水溫依照個人喜好調整至適當溫度 (建議水溫為攝氏85度~92度)
2.將濾紙黏合處稍微折一下,並放到濾杯中 (可先用熱水沖洗濾紙,去除紙漿味)
3.以中研磨刻度,將20g咖啡豆磨成粉後倒入放好濾紙的濾杯
4.用細而穩定的水流,以螺旋狀從中間向外注少量熱水,悶蒸(沾濕)咖啡粉約30秒
5.悶蒸後,繼續以螺旋狀從中間向外再向內,反覆注水至300ml
6.注水完成後移開濾杯,恭喜您,完成一杯美味的咖啡!
※咖啡風味與沖煮方式和水質都有很大的關係,建議在家多嘗試,找到自己最喜歡的黃金沖煮比例
※不同的存放環境皆會影響咖啡品質,請置於陰涼通風處保存。
**我們的堅持**:
採高海拔阿拉比卡種精品等級咖啡豆,用手選方式剔除新鮮生豆中的瑕疵豆和異物。在烘焙生豆前挑選一次,烘焙後再進行一次挑選,以兩次手選來確保豆子的品質。
咖啡與茶香也是植物香氣的一環。在品嚐咖啡與茶的同時,香氣帶來的氛圍,不僅成了我們感官享受的一部分,或許,還牽動了你腦海中那深刻的回憶與情感。LAIKA Coftee 以家為標誌,希望透過咖啡與茶帶給大家手感的溫度,像家一樣溫暖安心。
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__此商品照以中南美洲咖啡豆做為示意圖,各產區豆型、大小與色澤會有些許不同__
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 227g x 1
運費與其他資訊
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