【市集自取】三點水純素本地薑鮮薑汁年糕 香港種植 賀年糕點

【AIRSIDE 龍氣沖天市集】 * 日期及時間｜2024年2月3-8日 (1-8pm)、2月9日 (3pm-10pm) * 地點｜AIRSIDE地下G008 號舖 **************三點水純素本地薑鮮薑汁年糕 600g/ 底************ 三點水有機鮮薑汁年糕向來是我們的皇牌產品。三款有機新鮮薑，賦予薑汁年糕前中後三種薑勁，辣而不嗆。 配上帶蔗甜、礦物味的菲律賓有機黑糖，按沿古法熬煮成郁厚薑糖漿，再撞成煙韌不黏牙的本地有機鮮薑汁年糕。一底足料年糕用上三分一斤薑，入口香濃芬馥，口感軟糯細滑。 三種有機薑 三種前中後薑勁 我們今年繼續選用本地農青小隊「復耕者聯盟」的有機薑。本地薑由三月下種，過了冬至後才收成。這年香港歷溽暑、世紀黑雨，農夫部份薑因而失修、減產。田裏僅存都是飽經風霜的本地薑。因應今年天氣與產量，我們同時選用台灣有機新鮮薑。三種薑賦予年糕前中後三種薑勁，辣而不嗆，且自帶奶香。 真材實料 鮮磨薑汁佔年糕三分一重量 在中醫角度，薑能溫暖脾胃、驅散風寒、補充陽氣，是冬日保健暖身良品。薑汁年糕一份600克，當中三分一為重量為鮮磨薑汁。三點水全員去年花四天時間，把本地薑萃成薑汁精華。我們花上半天洗薑去泥，再耗三日鮮磨薑汁、去薑絲。一份足料手工年糕，單是備料已用上四天功夫。 古法智慧餚煮薑糖 為襯托新鮮薑汁的鮮味，我們特意配上菲律賓有機黑糖。這種黑糖富香濃甘蔗清甜，更帶一重特別的礦物味。師傅沿古法先把兩者熬煮成郁厚薑糖漿，再憑多年經驗撞進糯米麵團，拼撞成三點水煙韌不黏牙的本地有機鮮薑汁年糕。 優質食材經本地師傅手藝，煉成一底煎香、蒸軟兩相宜的薑汁年糕。絲絲有機薑芳香，辣而不嗆口，在口中留有餘韻，暖意由喉嚨通往全身。我們希望這份本地有機鮮薑汁年糕，能讓你吃出一份有溫度和堅持的窩心暖意。 三點水香港種植「本地有機薑」年糕（純素） 成份：本地有機鮮薑汁、薑粒、有機黑糖、糯米粉 淨重：600克/g 存放方法：糕點必須儲放於0-4度雪櫃內冷藏，開封後請盡快食完。 食物保質期：14天 製造商及地址：三點水料理 香港九龍觀塘觀塘道396號毅力工業中心12樓C室 香港製造 Product of Hong Kong