莊園濾掛咖啡│哥倫比亞 聖荷西莊園萊姆酒桶水洗 - 充氮保鮮

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/Xmas_20box_second.jpg https://shop.r10s.com/f4c/36b/94b4/e605/b0d9/6c9c/90f3/1132ee84b70242ac110002.jpg 🔸 咖啡名莊園巡禮 百年的哥倫比亞聖荷西莊園(Finca San Jose Estate)是個悠久的莊園，女主人Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年的哥倫比亞橡木桶進行不同發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於在2019的批次裡找到了預想的味道，製作出有別於一般傳統水洗的精緻水洗萊姆酒桶發酵咖啡豆。杯中香氣有著鮮明的蘭姆酒與龍舌蘭酒香氣，口中青蘋果清新伴隨葡萄香、尾韻萊姆與生可可、口中薰酒香甜綿長 呼吸都是葡萄香~ ◤莊園咖啡資訊：哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶水洗 ● 風味：蘭姆酒 龍舌蘭酒 青蘋果 葡萄 萊姆 生可可 ● 咖啡豆原產地：哥倫比亞 ● 莊園名稱：哥倫比亞 聖荷西莊園 ● 處理法：蘭姆酒桶水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡Castillo ● 焙度：淺中焙 ● 包裝方式：濾掛咖啡10克/包 ● 外盒選項 (樣式&尺寸，詳見下方外盒選項圖) ： - 無外盒 - 10包/盒(可加購提袋) - 20包/盒(附提袋) ● 海拔：1750公尺 ● 保存期限：1年(充氮防氧化包裝，開封就像現磨) https://shop.r10s.com/006/cf3/fba7/157f/e0b6/6d4b/8080/11adeea7640242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/722/c9a/ef13/76de/6071/6c27/92fd/1162eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/9e7/d2f/1436/36ac/f017/e66d/6b60/11dceebad20242ac110003.jpg ※ 咖啡森林禮盒 & 20入禮盒附提袋 ( 10入盒需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買) ------ https://youtu.be/qmzX6lzNJ8E https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_DripPackaging_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_drip_material_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗 Colombia Caldas Finca San Jose Rum Barrel Washed 蘭姆酒 龍舌蘭酒 青蘋果 葡萄 萊姆 生可可 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 哥倫比亞 聖荷西莊園(Finca San Jose Estate)是個歷史悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作，有天女主人Monsalve Botero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。因此Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於找到了心目中的味道，製做出有別於一般傳統的精緻橡木桶發酵豆，很期待跟大家分享。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 阿拉比卡咖啡品種Castillo 哥倫比亞最常見的咖啡品種，是一種雜交品種，佔哥倫比亞咖啡作物的40%。具新鮮果味，並帶有令人愉悅的甜味。它是一種矮化樹，可以高密度種植，從而獲得豐厚的作物產量。Castillo咖啡通常以其光滑度、香氣和檸檬酸度而聞名，通常在輕度和中度之間烘烤，以突出其果味成分。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為蘭姆酒桶水洗處理法。 【聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗】 蘭姆酒桶處理的咖啡櫻桃，經過精心挑選，只摘採成熟的咖啡櫻桃與較優良的尺寸。並依照國家咖啡聯合會(FNC)的標準發酵，經過清洗後進行水洗處理。咖啡經過適當曬乾，就會被帶到哥倫比亞橡木桶中，根據每月進行的品質控制，時間長達 3 個月。 此處理法是近年來咖啡展上最閃亮的話題，有別於您以往的想像，全製程運用陳桶的方式保留絕美的酒香，但不含一滴酒精。在進入酒桶處理前，將咖啡漿果處理成生豆狀態，再放入酒桶中發酵處理；雖然只有酒桶邊緣的生豆可以吸收到酒桶香氣，但經過定時的持續攪動，讓整個桶內的生豆可以均勻吸附酒香及發酵，整個處理過程繁瑣不易。精心處理過的豆子，有著冶豔奔放的花香加上蘭姆酒香層層疊疊的香氣層次，滿滿的果實香甜口感，抵擋不了的買醉不醉，是蘭姆酒桶系列最大的誘惑！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Drip_Bag_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52664003091_a87754512a_c.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg