茄子牛肉煲 Cantonese Eggplant Casserole
1. 茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末。
2. 切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下。
3. 牛肉加料酒、淡醬油拌勻醃製15分鐘；
4. 鍋中加熱2湯匙油，放茄子煎6-9分鐘直至茄子變軟變乾，將茄子盛出濾油。
5. 加入醃製的牛肉炒至變色，盛出。
6. 在鍋中加入1湯匙油重新加熱，炒蔥白色部分，大蒜，生薑，直到香味為止。
7. 把茄子和牛肉，醬油，糖和芝麻油一起放回去拌炒均勻即可。
插畫創作：Vivi Bien
明信片紙質：進口水彩紙 300 gsm
明信片尺寸：148 x 105 mm
印刷出版：尼森設計
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