【全台首支】蜂蜜酒酒漬咖啡豆 200g | 中焙 | 自用款

https://youtube.com/shorts/0wKfi8ZUC8E?feature=shared Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫 「Made from honey, made for honey !」 因為對咖啡與美酒、有著義無反顧的真愛。我們開啟了 Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫。 這次我們選擇了蜂蜜酒來製作酒漬咖啡，要用最老的酒，做最新的嘗試！ 一道將橙花蜜香封存於咖啡的大工程 如果你對上古史有近乎古怪的熱情，就會發現蜂蜜酒的歷史有夠悠久。不管是在米索不達平原、北海的維京海盜船、或是印第安的薩滿長老手上，都有蜂蜜酒美妙的足跡。 如果將這流傳數千年的美味，跟時髦的咖啡結合，會變怎麼樣呢？雀躍地打開並沖煮吧！答案不會令你失望的。 內容物 蜂蜜酒酒漬咖啡豆 200g 風味特色 這支咖啡帶著柑橘、橙皮的香氣，和微微荔枝芬芳，如琥珀般的酒體蜜香四溢，清甜且回甘。 咖啡與蜂蜜酒履歷 ◆ Mead Origin 蜂蜜酒產地：台灣，南投 蜂蜜酒風味：帶著柑橘、橙皮的香氣，和微微荔枝芬芳，如琥珀般的酒體蜜香四溢，清甜且回甘。 ◆ Coffee Origin 咖啡產區 ：巴拿馬、衣索比亞 生豆處理法：日曬Natural Process、水洗Washed process 烘焙度 ： 中焙 沖煮 Tips ◆ 如您使用手沖，會建議您用中高溫（90-93度C）水溫沖煮；第一次注水可先少量悶蒸，花香和甜感會釋放更完全噢！ ◆ 蜂蜜酒漬咖啡建議最佳品飲溫度為中溫。熱沖後待溫度稍稍下降，迷人的橙花蜜香會更明顯！ ◆ 蜂蜜酒漬豆也非常適合冷萃、雪克杯急速冰鎮的作法，研磨時會建議您使用中等略細的磨度，在作冰飲時風味更飽滿。 咖啡師手記 「這次我們想為你做一款，能跟好朋友一起聚會品飲的咖啡。」 為什麼選擇蜂蜜酒呢？幾年前我曾在奧地利，一個非常漂亮的城市Linz住過一陣子，那時的寄宿家庭，每逢周末必定要外出踏青，大張旗鼓吃喝一番。 對歐洲人來說，這是最棒的假日活動了。而我就是那時，喝到這古老的美味甜酒。 「蜂蜜酒…傳說中北歐眾神會因此打鬥爭奪、日耳曼大漢和維京人都愛不釋手…」好的蜂蜜酒不僅美味，而且通常帶特殊花香。但讓我第一時間想起它的原因，更多是喝它的愉快情境。 蜂蜜酒自帶一種歡快同樂的氣氛，在奧地利和煦的秋天裡︐我們一邊聊天一邊微醺的回憶，多年之後想起來，仍然令人暖洋洋的。 在以蜂蜜酒浸漬的過程中，看著一顆顆咖啡豆，將充滿蜜香的酒液吸收、醞釀、昇華，隔著瓶身，彷彿也能感受即將到訪的美味。 如果說同系列的威士忌酒漬咖啡，可以用來餵養靈感、適合獨酌；蜂蜜酒酒漬咖啡，我想像起來更適合和朋友情人共飲。 期待你在好友的聚會裡，一端出咖啡，就引起大家稱讚的驚呼。 想到你開心的時刻有我們，我們就很高興。 -- Vincent Wu, Director #不斷創作探索的咖啡生活家 #哈本酒漬咖啡 #蜂蜜酒酒漬咖啡 #全台首支 #Wine & Spirit Craft Coffee #Mead Infused Coffee 附註：酒漬豆因長時間浸泡酒液、及經過多重乾燥，有時豆表會見到微微白色結晶狀，那是正常的噢！並非受潮發霉，請顧客安心飲用。