▍**HOFFE COFFEE 現貨半磅咖啡豆內容公告** ▍
**下訂後三日內出貨(不含假日)**
**請注意: 因現貨數量有限,各平台同時販售,售完為止,HOFFE COFFEE保有出貨與否之權利。**
**本賣場現貨咖啡豆定期更新,數量有限,售完為止**
**1.【芒果發酵】耶加雪菲 厭氧日曬 (淺焙)**
葡萄乾香氣、櫻桃、芒果風味,微醺酒香、黑巧克力餘韻,風味強勁深邃。
**2.【乳酸發酵】哥倫比亞 卡里斯奧莊園 黃波旁 日曬處理 (淺中焙)**
濃郁細緻的乳酸及奶香,熱帶水果風味,質地滑順飽滿,酸質明顯,餘韻回甘。
**3.【濕剝處理】亞齊省 超級迦佑黃曼 (中焙)**
乾香帶有烤堅果香氣、黑巧克力香氣、焦糖香,整體平衡、尾韻甜感佳。
**4.【日曬】波奎特 凱薩路易斯精選 帕卡瑪拉 (淺中焙)**
奶油香氣,榛果焦糖甜感,有細緻的葡萄柚酸感,水果風味活潑細緻。
**5.【水洗】衣索比亞 吉馬 利姆 莎卡 G1 (淺焙)**
柚香、無花果與酸梅乾香氣,酸梅汁與橙香的口感,餘韻帶有黑糖甜感,酸甜感平衡。
**6.【紅蜜】哥斯大黎加 塔拉珠 艾瑞斯蜜神 (淺中焙)**
蜂蜜、桃子氣息,柳橙、西洋梨風味,中後段有紅茶、蜂蜜氣息,口感柔滑飽滿。
**7.【精選配方】肯亞夏夜 (中焙)**
採用不同地域的精品豆,不同焙度混和,溫潤順口,淡淡的甘草味,香醇滑順。
**8.【經典配方】曼巴黑潮 (中深焙)**
有厚實的濃郁口感,整體風味十分順口,尾韻有極為明顯的奶油香與可可的回甘味。
**HOFFE COFFEE 對於品質的堅持,遠比你想的還要多!**
有的時候我也納悶,一樣標榜耶珈雪啡,半磅價格可以從150~650!
每個店家都說他們的品質很好,到底該如何區分良窳?
我不知道別人到底是怎麼做的,我只能把HOFFE的作法,如實跟大家說明。
✅ 一般來說生豆量少價格就貴,但是也因為貴,通常都會用真空封裝,保存條件較好,也比較新鮮,幾乎都是當季最新的豆子,所以HOFFE堅持少量多樣。
✅ HOFFE 挑瑕疵豆還是靠人的雙眼,所以我們生豆跟熟豆會各挑一次,替除掉瑕疵豆。但是,我還是得說,如果願意花錢買品質好的生豆,瑕疵豆的比例會少很多。如果只是貪便宜,可能整袋都是瑕疵豆。
✅ 封裝充氮氣是讓裡面氧氣的活性減弱,延緩氧化速度,但裡面還是有氧。HOFFE 使用的"脫氧包"是吸收掉裡面的氧氣,進而呈現無氧狀態,對真菌有顯著抑製作用 ,達到食品保鮮的目的。以無氧狀態來延緩咖啡的氧化速度,是目前相對有效的做法,缺點就是價格貴,墊高成本!
✅ 烘豆機常常要用,就得常清理,不然裡面藏汙納垢。咖啡的焦味有時候不是因為烘的深,而是烘豆機裡面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3個月清理一次,每半年一次大掃除。
✅ HOFFE COFFEE 雖然是小店家,但是我們每年一樣投保1200萬的產品責任險,除了是對自己產品的一種負責,也是對消費者的保障。缺點,一樣,又是要多花錢!!
俗話說殺頭的生意有人做,賠錢的生意沒人做。店家開門做生意,沒有賠本的買賣,所以,低價有低價的做法,高價有高價的堅持。HOFFFE 不敢孤芳自賞的自詡為等級超高的名門店家,所以我沒有那個勇氣開高價。HOFFE寧願以踏實的態度,穩定的品質,一步一腳印的跟大家分享我們的咖啡以及設計的作品,希望購買過的消費者,如果肯定我們的產品,可以幫HOFFE呷好道相報,讓更多人認識我們,進而喜歡我們的咖啡產品。
這就是我經營HOFFE的理念,雖然老套,但是讓我很安心~也希望大家購買HOFFE的產品,一樣可以安安心心的喝咖啡。
**#老派的堅持** **#職人的精神**
▍HOFFE的堅持 ▍
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https://youtu.be/SbHoX9gJE-o
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**為了讓大家可以體驗更多種精品咖啡風味,現在有買一送二的活動~**
**買一包半磅,隨機加贈二包熟豆分享包 (20g/包)**
https://youtu.be/UGBJcz03M2I
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**HOFFE COFFEE手沖建議參數:**
水溫: 淺焙、淺中焙,建議88~91°C
中焙、中深焙,建議85~88°C
粉重: 20克 (中度研磨,小飛馬刻度 4-4.5)
總量: 加水 300g
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步驟1: 加水40g,預浸30秒
步驟2: 由中心向外繞圈,加水120g,約1分鐘流完
步驟3: 由中心向外繞圈,快速加大水,加水80g
步驟4: 中心單點注水,水量稍小,要輕柔,加水60g
整體萃取時間約在2分鐘左右
https://youtu.be/XUjwFLIRsno
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫
- 內容量
- 225.0g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
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