【kefir最新公告 112.9.6更新】
💗本品採接單後新鮮現做，您下單約3~5天內會寄出 (當天若有現貨則當天就會寄出) 💗
💗白天上班無法收件怎麼辦? 雙北開放夜間配送到府服務!💗
運送採用 黑貓低溫宅配 (夜間無配送) or 提琉比專車配送 (限雙北，白天&夜間皆可配送) ，無提供超取喔～♥️
💗Kefir希臘優格保有活性，離開冷藏一段時間或冷藏不夠冷（8度以上）會持續發酵產氣，屬正常現象呦
【提琉比-克菲爾kefir實踐家｜誠摯與您分享『Kefir』的自然風味!】
【新鮮現做!冷藏宅配】北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產
【注意事項】
本品為天然發酵，不含增稠劑等添加物，故乳清隨時間少量析出乃正常現象，請安心食用。
【過敏源警語】本產品含牛奶，不適合對其過敏體質者食用
來自高加索奧賽提亞的天然禮讚! 提琉比，寶貝您!
😊幫助消化
😊調整體質
😊增強體力
😊養顏美容
【什麼是kefir ?】
kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳，
由乳酸菌及酵母菌共同組成，
內含豐富營養物質，適合想要調整體質的人，
是營養補給、健康維持的優質食品。
【kefir起源產地】高加索，北奧賽提亞共和國
【特性】
Kefir現今主要原生地，位於幽靜的高加索山中段的北奧賽提亞共和國，由乳酸菌及酵母菌共同組成，喜歡生長於全脂鮮乳中。
【kefir希臘優格】
『kefir希臘優格是由kefir優酪乳經過水切的工序篩去一半重量的水分和乳清所製成
因此口感也特別濃郁
每天來上一碗都不是問題😋』 -美食部落客 PingPing
【主要成分】
鮮乳、克弗爾kefir活菌
( Lactobacillus kefir 克弗爾乳酸桿菌、Lactococcus
lactis 乳酸乳球菌、Leuconostoc mesenteroides
腸膜明串珠菌、Lactobacillus brevis 短乳酸菌、
Saccharomyces cerevisiae 酵母)
【保存期限】 2個月 (冷藏保存)
【常見QA】
Q:請問優格、優酪乳略帶酵母酒味是正常的嗎？封口膨起來也是正常的嗎？
A:
是的，酵母味以及氣泡口感（產氣）是克弗爾優格天然發酵的特色呦，請安心食用。
Q:請問為何營養成分裡會有反式脂肪？
A:
其實天然鮮乳中有反式脂肪:
「天然存在」的反式脂肪會在一般純乳製品中發現，
此類反式脂肪對人體是無害的喔！
一般所認知對人體有害的是屬於「人工產生」的反式脂肪
乳品中天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪，研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，乳製品中的反式脂肪是天然的，對健康不會造成負面效應。
另根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」，我們的是0.1％，其實也可以標示為0，所以市面上的鮮奶有些有標有些則直接標0，但我們還是將原數值標示，畢竟是天然無害的天然反式脂肪～
【 kefir ≠ 優格 ?｜kefir 與 yogurt 的不同之處 】
<起源地 >
常見yogurt的發源地為土耳其安納托利亞高原、保加利亞和希臘。
kefir分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶kefir，以及以果汁或糖水發酵生成的水kefir。
奶kefir起源地目前公認為中亞高加索地區的奧賽提亞，水kefir的起源地則有墨西哥、西藏等說法，尚未有一個定論。
< 發酵粉 與 克菲爾粒 >
yogurt多由可溶於水的yogurt乾燥發酵粉末倒入乳品中製備，或由液體yogurt接種發酵，
kefir則是由天然生成、不會融化的有機體: 克菲爾粒發酵而成，
< 發酵時間 >
Kefir發酵所需的時間約為yogurt的12倍。
Kefir通常需要48小時左右才能完全發酵。
yogurt則是4至8小時左右即可發酵完成。
<製程 >
yogurt發酵完成後，已融化的母菌元不須取出。
kefir發酵完成後，克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。
取出克菲爾粒的動作，會讓kefir從半固體狀變成半液體狀，
因此kefir原本的口感其實比較偏向優酪乳，
而再經過去除水份的步驟後，才會變成kefir希臘優格。
<益生菌種類 >
Kefir包括多種酵母菌和乳酸菌，通常比yogurt的菌種更多樣化。
常見的yogurt以保加利亞桿菌跟嗜熱鏈球菌兩種益生菌為主要基底，
而在kefir中則是以克菲爾乳桿菌為主要基底，
<發酵溫度 >
一般yogurt發酵生產偏好高溫: 約為40~45攝氏溫度，
kefir發酵生產則偏好低溫: 約為15~25攝氏溫度。
• 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，除商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀，才可接受您的退貨申請。優格、優酪乳產品屬生鮮食品，非商品瑕疵恕無法為您辦理退換貨。
提琉比®品牌緣起
(一) 啟蒙期
2011年
創辦人提琉比因為一門大學微生物課學習到發酵食品的製作，
從此愛上了發酵的滋味。
2012年
在台大一門暑期開設的核心生物技術課程，
與起源於黑海高加索山的天然益生菌團塊「kefir grains」初次見面，大為驚艷。
(二) 探索期
研究越多的kefir學術文獻，越深深被kefir吸引
為了尋找製作美味kefir的方法
遍尋台灣各種來源的kefir
並嘗試了的各種吃法:
發酵果汁、優格蛋糕、優格蒜醬、優格冰淇淋、優格地瓜泥...
(三) 探險期
2016 年-2018 年
為了驗證古書上記載的長壽村kefir起源之謎，
以及尋找其他國家有無隨手可得的kefir商品，
走遍流滿羊奶、駱駝奶、馬奶的內陸國家~
旅程含「大陸尋奇」、「蒙古哈薩克」
「小亞細亞+巴爾幹」、「阿布哈茲與澳賽提亞」
並與俄羅斯莫斯科大學微生物部、阿蘭共和國郭世季大學微生物部進行技術交流。
(四) 實踐回饋期
2019年
提琉比®以探勘旅程所學習到的釀造技法，
提供kefir益菌多醣養生產品，
協助3C族、銀髮族及每一位親愛的您
調整體質，享受暢快至極的人生!
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【提琉比-克菲爾kefir實踐家｜誠摯與您分享『Kefir』的自然風味!】
【新鮮現做!冷藏宅配】北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產
【注意事項】
本品為天然發酵，不含增稠劑等添加物，故乳清隨時間少量析出乃正常現象，請安心食用。
【過敏源警語】本產品含牛奶，不適合對其過敏體質者食用
來自高加索奧賽提亞的天然禮讚! 提琉比，寶貝您!
😊幫助消化
😊調整體質
😊增強體力
😊養顏美容
【什麼是kefir ?】
kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳，
由乳酸菌及酵母菌共同組成，
內含豐富營養物質，適合想要調整體質的人，
是營養補給、健康維持的優質食品。
【kefir起源產地】高加索，北奧賽提亞共和國
【特性】
Kefir現今主要原生地，位於幽靜的高加索山中段的北奧賽提亞共和國，由乳酸菌及酵母菌共同組成，喜歡生長於全脂鮮乳中。
【kefir希臘優格】
『kefir希臘優格是由kefir優酪乳經過水切的工序篩去一半重量的水分和乳清所製成
因此口感也特別濃郁
每天來上一碗都不是問題😋』 -美食部落客 PingPing
【主要成分】
鮮乳、克弗爾kefir活菌
( Lactobacillus kefir 克弗爾乳酸桿菌、Lactococcus
lactis 乳酸乳球菌、Leuconostoc mesenteroides
腸膜明串珠菌、Lactobacillus brevis 短乳酸菌、
Saccharomyces cerevisiae 酵母)
【保存期限】 2個月 (冷藏保存)
【常見QA】
Q:請問優格、優酪乳略帶酵母酒味是正常的嗎？封口膨起來也是正常的嗎？
A:
是的，酵母味以及氣泡口感（產氣）是克弗爾優格天然發酵的特色呦，請安心食用。
Q:請問為何營養成分裡會有反式脂肪？
A:
其實天然鮮乳中有反式脂肪:
「天然存在」的反式脂肪會在一般純乳製品中發現，
此類反式脂肪對人體是無害的喔！
一般所認知對人體有害的是屬於「人工產生」的反式脂肪
乳品中天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪，研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，乳製品中的反式脂肪是天然的，對健康不會造成負面效應。
另根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」，我們的是0.1％，其實也可以標示為0，所以市面上的鮮奶有些有標有些則直接標0，但我們還是將原數值標示，畢竟是天然無害的天然反式脂肪～
【 kefir ≠ 優格 ?｜kefir 與 yogurt 的不同之處 】
<起源地 >
常見yogurt的發源地為土耳其安納托利亞高原、保加利亞和希臘。
kefir分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶kefir，以及以果汁或糖水發酵生成的水kefir。
奶kefir起源地目前公認為中亞高加索地區的奧賽提亞，水kefir的起源地則有墨西哥、西藏等說法，尚未有一個定論。
< 發酵粉 與 克菲爾粒 >
yogurt多由可溶於水的yogurt乾燥發酵粉末倒入乳品中製備，或由液體yogurt接種發酵，
kefir則是由天然生成、不會融化的有機體: 克菲爾粒發酵而成，
< 發酵時間 >
Kefir發酵所需的時間約為yogurt的12倍。
Kefir通常需要48小時左右才能完全發酵。
yogurt則是4至8小時左右即可發酵完成。
<製程 >
yogurt發酵完成後，已融化的母菌元不須取出。
kefir發酵完成後，克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。
取出克菲爾粒的動作，會讓kefir從半固體狀變成半液體狀，
因此kefir原本的口感其實比較偏向優酪乳，
而再經過去除水份的步驟後，才會變成kefir希臘優格。
<益生菌種類 >
Kefir包括多種酵母菌和乳酸菌，通常比yogurt的菌種更多樣化。
常見的yogurt以保加利亞桿菌跟嗜熱鏈球菌兩種益生菌為主要基底，
而在kefir中則是以克菲爾乳桿菌為主要基底，
<發酵溫度 >
一般yogurt發酵生產偏好高溫: 約為40~45攝氏溫度，
kefir發酵生產則偏好低溫: 約為15~25攝氏溫度。
• 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，除商品本身瑕疵或運送過程而造成的損毀，才可接受您的退貨申請。優格、優酪乳產品屬生鮮食品，非商品瑕疵恕無法為您辦理退換貨。
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2011年
創辦人提琉比因為一門大學微生物課學習到發酵食品的製作，
從此愛上了發酵的滋味。
2012年
在台大一門暑期開設的核心生物技術課程，
與起源於黑海高加索山的天然益生菌團塊「kefir grains」初次見面，大為驚艷。
(二) 探索期
研究越多的kefir學術文獻，越深深被kefir吸引
為了尋找製作美味kefir的方法
遍尋台灣各種來源的kefir
並嘗試了的各種吃法:
發酵果汁、優格蛋糕、優格蒜醬、優格冰淇淋、優格地瓜泥...
(三) 探險期
2016 年-2018 年
為了驗證古書上記載的長壽村kefir起源之謎，
以及尋找其他國家有無隨手可得的kefir商品，
走遍流滿羊奶、駱駝奶、馬奶的內陸國家~
旅程含「大陸尋奇」、「蒙古哈薩克」
「小亞細亞+巴爾幹」、「阿布哈茲與澳賽提亞」
並與俄羅斯莫斯科大學微生物部、阿蘭共和國郭世季大學微生物部進行技術交流。
(四) 實踐回饋期
2019年
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