蘭姆酒風味 | 聖荷西莊園 蘭姆橙汁水洗 咖啡濾掛

https://live.staticflickr.com/65535/51270545685_68b39a403e_z.jpg | 咖啡豆介紹 處理法： 橡木桶發酵水洗 風 味：：萊姆酒、哈密瓜、酒漬櫻桃、麝香葡萄、酒香巧克力 商品規格：咖啡濾掛10入/5入 (每包淨重11g) 烘 焙：中焙 https://live.staticflickr.com/65535/50262050648_306afcdd05_z.jpg | 咖啡風味實測 ⊝ 磨粉：乾香帶有香檳葡萄、芒果等水果 ⊝ 注水：可以感覺撲鼻而來的威士忌酒豐富氣味 ⊝ 入口：可感受到前段的香檳葡萄與巧克力風味 ⊝ 中溫：可以品嘗到類酒漬櫻桃風味 ⊝ 低溫：著葡萄乾的甜蜜感與蘭姆烈酒渾厚尾韻 KW探長評測： 透過橡木桶的發酵，帶出香檳葡萄&麥芽糖般黏稠又濃郁的渾厚酒香，沒有早年過度發酵的酒味，忍不住一杯再一杯！ https://live.staticflickr.com/65535/50262710628_8e6b8fba04_z.jpg | 咖啡產區介紹 聖荷西莊園的女主人Monsalve Botero一直很積極的想找出突破點為自己走出不一樣的路，因此為此，女主人Monsalve Botero從2013年開始嘗試了以不同陳年的哥倫比亞橡木桶進行不同發酵時間的釀酒式低溫發 選用成熟的咖啡櫻桃，並且經過全水洗後放在陳年的哥倫比亞橡木桶中採取釀酒式低溫發酵 20 小時，將豆子靜置在桶子裡三個月，每天翻滾一次，均勻地吸附酒香。 期間每 30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次，確保發酵程度以及是否完整吸附酒香，讓咖啡豆最後完成的時候，能夠讓特性更加鮮明且完整。 **好豆推薦** 柑橘&玫瑰風味 | 哥斯大黎加 貝多芬 酵素水洗 - 咖啡豆 https://www.pinkoi.com/product/Jgmnzxd7 https://live.staticflickr.com/65535/52524271014_0d37343f55_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988761_cb85be0320_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270984_6edeaa8668_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523523552_c29b72345b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270954_996fe8ee23_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988731_ce51705554_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270924_73d31ec43e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524270919_d9fb4c207e_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524467985_d8cdae6c2b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988701_9d7f195829_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52524538878_7ce63d0dfc_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52523988691_0139351f30_b.jpg