【香港製造 手工酒釀】\ 圍村黃酒釀 / 坐月調補養生・黃酒雞

**｜香港製造 天然補品｜** 選用台灣糙糯米，經過一個月天然發酵，甜中帶酸與酒香，吃時有顆粒嚼感，乃圍村獨有的味道。純天然手工釀造，不含防腐劑。 **｜食補養生 坐月聖品｜** 圍村人幾百年來以黃酒釀煮各式菜餚，食補養生。圍村名菜「黃酒雞」正是圍村婦女坐月必食補品，可補氣養血、祛風驅寒並增強體力，功效媲美名貴藥材。 黃酒釀屬甘、辛、溫，甘能補益調和；辛可行氣活血散瘀；溫則驅寒。糯米本身可補虛、補 血、補脾，做成黃酒釀之後，更可通肝、肺、腎經。有效改善以下情況: ● 週期不適 ● 頭暈頭痛 ● 氣虛血弱 ● 手腳冰冷 **｜米粒才是寶｜** 【原居文化】黃酒釀選用最營養豐富的糙糯米，來自台東池上鄉，產地水質純淨無污染，優良品質聞名全台灣。糙糯米保留糠層及完整胚芽，含豐富微量元素及膳食纖維，營養成份在一個月天然發酵過程中，被降解為微細份子，更易被人體吸收，補氣補血功效顯著。黃酒釀內酒汁比例不多，因為糙糯米粒才是營養精華所在，傳統補身食法是連米粒食用，盡取功效。 **｜愈陳愈醇 功效愈好｜** 含活性益生菌及酵素持續緩慢發酵。存放愈久酒色愈深、酒香愈醇，功效愈顯著。 **【 功 效 】** **日常保健** ● 護心益腎 ● 提昇免疫力 ● 促進新陳代謝 ● 有助腸胃排毒 ● 抗衰老 **坐月補身** ● 補氣養血 ● 祛風驅寒 ● 增強體力 ● 有助通乳 ● 促進子宮收縮 **【 成 份 】** 糙糯米、酒麴 **【 食 用 】** **煮食** 搭配食物烹調，例如肉類、海鮮、素食 **醃肉** 內含天然酵素可僻味、改善肉質 **【 保 存 】** 常溫乾燥，用乾匙舀取，避免沾水或光線直接照射， 毋須冷藏 。存放愈久酒色愈深、酒香愈醇 功效愈顯著，可長久保存。沉澱、色澤變深或不均是天然陳化現象，請安心享用。 **【 食 譜 】** **傳統補身名菜【圍村黃酒雞】** https://youtu.be/WX1RpR4KqtM **圍村家常補品【黃酒釀煮蛋】** https://youtu.be/PDt8-hl5J8E **【 F A Q 】** **坐月** 順產必須在12朝後，開刀產在20朝後才開始進補。除黃酒釀外，如紅棗、薑、薑醋、薑飯、黨參等行氣活血食品，均需留意於排清惡露情況下才開始食用，份量要少量循序漸進增加，還要留意身體反應，以作調節。 **餵人奶** 研究指出，少於2%的酒精會隨媽媽身體進入母乳，而酒精代謝一般為2-3小時。而黃酒釀的酒精濃度為4%，遠比研究中的標準為少，而且煮酒過程中亦會揮發大部份酒精 (15分鐘可揮發60%)，因此真正食到的酒精微乎其微。聰明的媽媽應當餵完BB後，即時進補,相距3小時才授乳便可。 **大病後/手術後** 黃酒釀可行氣活血散瘀，同時增強體力。進食前亦要留意身體狀況是否適合進補。 **懷孕中** 孕媽媽不適宜食用含有酒精成份食品，即使是極微量都不建議。 **小朋友** 圍村傳統是一家大小一起吃。由於菜餚中的酒精成份相當輕微 (如用廚酒烹煮)，只要沒有酒精敏感，小朋友適量食用是可以的。 **燥底人士** 燥底易上火人士，如發現有口腔潰瘍或痱滋、喉嚨痛、口乾、失眠等燥熱症兆，應該避免食用。屬溫補的黃酒釀，也會加劇燥熱症狀。 **不宜人士** 黃酒釀在發酵過程產生糖份及酒精，糖尿病患者、三高及酒精敏感者不宜進食。孕媽媽亦不適宜食用含有酒精成份食品,即使是極微量都不建議。 **夏天** 一年四季皆可，冬天食用更可禦寒保暖。