薩爾瓦多 安達露西亞莊園 帕卡馬拉 | 淺焙 | 水洗 | 咖啡豆 200g

我們迷上做咖啡的原因，不只是動人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一記時速150km的四縫線直球，會讓人想起：一種不拖泥帶水的爽快俐落、一種直覺叫好的振奮人心。 品名：薩爾瓦多 安達露西亞莊園 帕卡馬拉 Salvador Finca Andalucía Pacamara 內容量 ： 200g 烘焙度 ： 淺焙 產區 ：薩爾瓦多，聖安娜火山(Ilamatepec) 海拔 ：1400公尺 處理法 ： 水洗 等級 ：SHG 品種 ：帕卡馬拉 | 風味筆記 | 豐富的果汁感、帶柚子、白葡萄、蘋果、黑糖香，有著如鮮奶油般的乳脂香氣和黏稠甜感。 | 咖啡師手記 | 就如同巴拿馬的藝妓咖啡，帕卡馬拉也是個擁有天生神力的咖啡品種！這隻帕卡馬拉咖啡擁有強烈的水果香氣，但同時酸質細緻優雅，加上豐厚的奶油口感，風味極有辨識度。 生產這隻咖啡的安達露西亞莊園，更是赫赫有名的精品莊園。擁有超過1400公尺的高海拔條件，加上豐富的火山灰質土壤和自給自足的溪水，使得它成為薩爾瓦多最卓越的莊園之一 安達露西亞莊園現已通過雨林聯盟認證許多年，莊園內有許多不同的樹種，微生態系豐富。在施肥上，莊園主也採用有機農法的方式，提供咖啡樹最恰當的成長模式。這些生產優勢和永續管理做法，也確保了每年都能收成高品質的咖啡噢！ | 沖煮TIPS | 這隻咖啡因為獨特的厚實口感，我們非常推薦使用浸泡式的做法，可以更直接的品嘗到它的醇度。例如愛樂壓、聰明濾杯、濾壓壺，塞風的煮法也相當適合。 建議的適當粉水比為1:13－1:16，也可以煮濃一些，使用雪克杯急凍冰搖的作法，會帶出非常豐沛的甜感和水果香氣，炎炎夏天喝超棒！