**魚子醬被譽為「生前必嚐的美食」**
魚子醬雖然被冠於奢華象徵,但在料理的運用上十分廣泛,不僅適合搭配俄羅斯鬆餅(Blini)、馬鈴薯等味道單純的食物凸顯風味,
單口品嚐配上紅白酒或香檳,也是魚子醬常見的搭配方式。
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**中國為目前世界最大的魚子醬出口產地**
目前世界最大的魚子醬出口產地為中國,主要養殖在中國四川、雲南一帶乾淨且低溫的高山湖泊,
而不同品種的鱘魚及養殖年份,也會影響其魚卵風味。
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**【PERSUS】魚子醬特別之處**
「PERSEUS」品牌特別之處,在於養殖六種不同的鱘魚品種,
並按照鱘魚養殖的年份、品種及風味,將魚子醬依編號分類,為國內外米其林餐廳及五星酒店的唯一指定。
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PERSEUS CAVIAR No.5
魚種 / Acipenser Gueldenstaedtii (俄羅斯鱘)
養殖年份 / 10年
魚卵直徑 / 3mm
風味 / 顏色呈珍珠灰,帶有果香及花香的清新感
商品介紹
商品資訊
食品資訊
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