神曲莊園 精品咖啡豆

**神曲莊園 水洗 SHB** 神曲莊園 水洗 SHB 【風味】: 焦糖、橘皮、甜瓜、牛奶巧克力、柔滑的酸 。(加牛奶甜味變高) 【烘焙度】: 淺烘焙 (輕度烘培) 【產地】: 巴拿馬 瓦肯山谷 【海拔】: 1650m 【淨重】： 227 ± 5g 【產品成份】：100%新鮮烘培咖啡豆 【有效日期 & 保存期限】：標示於標籤處 / 180天 說明： 『下單後會盡速寄送』，有任何問題都可以隨時詢問喔！ 我們可以提供代磨咖啡豆服務，請下單後告知需要磨豆的粗細或者使用的咖啡器具！ 如需咖啡豆 "批發 / 公司行號大量採購團購" 請聊聊詢問細節 https://live.staticflickr.com/65535/48488893907_8350c8e949_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731391_1af6792988_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893802_2b635c1577_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893942_8816341d86_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488893827_93ba9b0f07_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/48488731006_07cb6fd6c4_b.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7876/46009683694_2f0cef2fe6_c.jpg https://c2.staticflickr.com/8/7916/45818731965_c0e3a25147_c.jpg **烘豆師經歷** **國際SCA中級烘豆師 ** 由(WCRC世界咖啡烘焙賽"冠軍"教學認證) 英國TQUK高級咖啡師 啡茶時刻創辦人 墨非咖啡店長 意品生活店長 宇輪國際人文館咖啡師顧問 內壢國小咖啡講師 扶輪社咖啡講師 微樂國際咖啡師助教 **咖啡豆說明：** 衣索比亞是咖啡的發源地，傳說在16世紀時，衣索比亞牧羊人卡迪 (Kaldia)，在西部地區的森林放羊時，發現了這個風靡全球的神祕紅果實：咖啡，至此開啟了千年的咖啡市場，成為全球暢銷飲品。至今衣索比亞依然是世界上相當重要的咖啡出口國家之一，主要產區有西達莫 (Sidamo)、科契爾 (Kochere)、哈拉 (Harar)、吉馬 (Djimma)。 位於衣索比亞的南邊西達莫是主要的水洗精品豆產區，所產出的咖啡豆以具有的檸檬口感及細緻的優雅風味聞名。耶加雪菲為西達莫境內的一個城市，是衣索比亞海拔最高也是最出名的咖啡產區，咖啡生長的地區為平均海拔為1,850公尺到2,400公尺之間，年降雨量為1,300mm所產出的咖啡以具有柑橘類的香氣而聞名。科契爾位於耶加雪菲西南方約25公里的的一個小產區，由於此產區擁有較為先進的生豆處理設備，因此在風味上具有優異的表現，不過因為耶加雪菲的盛名，科契爾所產出的咖啡因而主動納入耶加雪菲系統。 傳統的衣索比亞以瑕疵豆比例分級，水洗生豆等級為G1和G2，以及日曬生豆G3、G4、G5。2008年開始衣索比亞政府成立ECX (Ethiopia Commodity Exchange)系統，各產區咖啡生豆處理過後會送到這個單位，透過杯測進行風味分級，先區分成有產區風味的和沒有產區風味的，並且再細分風味等級。