迷你罐裝咖啡三兄弟

大兄弟： 嚴選洪都拉斯出產的咖啡豆，經過威士忌雪莉酒桶發酵處理 ，咖啡口感乾淨，層次分明。淺嚐一口感受到威士忌酒香充斥著整個口腔內，細味品嚐後湧出如蜂蜜般香甜味道，餘韻更有少許橡木香氣，口感層次變化鮮明 。冷泡/冰滴更加能凸顯威士忌的酒香氣息～🥃 產 地：洪都拉斯/Honduras 產 區：馬薩瓜拉/Masaguara 莊 園：莫卡庄園/Mocha 海 拔：1500至1700米 處理法：威士忌酒桶發酵水洗/ Whiskeybarrel Fermentation 烘焙度：中度烘焙/Medium 風 味：威士忌，黑葡萄，蜜瓜，香草，蜂蜜 🤓什麼是威士忌酒桶🥃發酵咖啡豆? 首先我們來理解一下什麼叫做雪莉酒桶。基本上，雪莉桶大多是專門為了陳放威士忌而訂製的，會用雪莉酒「潤桶」新桶後拿來用。而新桶經過雪莉酒的潤桶，過程中酒的單寧會將橡木桶的香氣轉換成雲呢拿香氣，再用來陳放威士忌所用。 因此，莊園會將新鮮採集的咖啡果實先進行一次精緻水洗後，放入熟成過的雪莉酒桶中低溫發酵30-40天，溫度大概15-20度，然後再進行陰乾晾曬。 這款咖啡豆我們採取的是中度烘焙，目的是為了在沖煮咖啡的過程中，在前段能夠突顯雲呢拿的甜甜香氣，蜂蜜般的炸裂甜感後，再以可可香氣作為收尾。然而當咖啡放置室溫時或用冷泡的沖煮方式，咖啡豆散發的威士忌酒香更為衝擊。 🧀食物配搭🍦 配搭奶香的甜點如芝士蛋榚、牛油曲奇、雪糕 、 泡芙等等， 可以襯托出咖啡的清新、甜度，提升酒香咖啡的明亮感，令威士忌酒香咖啡更能完好展現雲呢拿及蜂蜜的甜感～ 😱酒香咖啡有酒精成份🥃嗎？ 咖啡豆在烘焙的過程中，酒精會被蒸發，因此咖啡豆並不含有酒精成份，特別適合正在工作，想貪一口酒香的你😍 💙整體評價💜 味 道/Taste： 💙💙💙💙🤍 口 感/Body： 💙💙💙🤍🤍 甜 度/Sweetness: 💙💙💙💙🤍 酸 味/Acidity ： 💙🤍🤍🤍🤍 後 韻/Aftertaste： 💙💙💙💙🤍 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 二兄弟： 經過蜜處理的巴西咖啡豆，突破了它的單一平凡的缺點，香濃的烤花生🥜香氣，入口帶有甜甜的蜂蜜口感，甜度超過，伴隨可可🍫的香氣，沒有一點酸感，剛入門精品咖啡的啡友們必選的咖啡~ 產 地/Nation：巴西/Brazil 產 區/Region：喜多拉/S.T.L 莊 園Manor/： 聖野莊園/Capim Branco 海 拔/Altitude: 1100m 處理法/Process：半日曬/Pulped Natural 烘焙度/Roast Degree：中度烘焙/Medium 風 味/Flavor：堅果/Nuts，巧克力/Chocolate，烤花生香氣/Roasted Peanuts 😖Sorry我真的一點酸都不能接受！ 很多咖啡愛好者對酸感特別敏感及抗拒，巴西咖啡的出現無疑是一點曙光。 巴西——作為世界第一大咖啡生產國，由粗獷的日曬處理法到現在的半日曬處理法。從入口帶有明顯的泥土與木頭風味，到現在 搖身一變 ，前段帶有烤花生🥜香氣，中後段帶有焦糖可可🍫的香甜口感。濃厚且酸度極低。 🍪食物配搭🍦 堅果味濃、焙度中偏深，巧克力蛋糕就最適合不過。巧克力通常給人一種入口質地感偏重的印象，但與深焙的Nutty 咖啡搭配，反而能減低留在口中的重量，清爽不膩。冬日來上一杯再配搭堅果，曲奇；夏日搭配雲尼拿雪糕，享受一個屬於自己的舒適午後。 🤔花生風味咖啡無花生🥜？ 咖啡豆經過不同程度的烘焙後，會產生出不同的香氣，即梅納反應。為了令人更易想像到香氣像什麼，很多時候會以大家熟悉的果仁味、水果味、花香等作具體化形容，而不是真的過程中使用了這些食物，所以不用擔心會敏感喔！ 💙整體評價🧡 味 道/Taste： 🧡🧡🧡🧡🤍 口 感/Body： 🧡🧡🧡🧡🧡 甜 度/Sweetness: 🧡🧡🧡🤍🤍 酸 味/Acidity ： 🧡🤍🤍🤍🤍 後 韻/Aftertaste： 🧡🧡🧡🤍🤍 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 三兄弟： 雲南咖啡，又稱雲南小圓粒。在一個茶味飄香的國度，孕育出來的咖啡豆，無論怎樣的處理法，後段都會帶有熟普洱茶的茶香與溫潤的口感。經過紅酒日曬處理，普洱咖啡入口前段帶有小許芒果的乾香，帶有微微的酸甜感，中段帶有紅酒般的單寧香氣，尾韻帶有熟普的厚實。 產 區/Region：雲南保山/Yunnan 莊 園/Manor：老地基莊園/Laojidi 海 拔/Altitude： 1536m 處理法/Process：红酒日曬處理/Red Wine Fermentation Natural 烘焙度/Roast Degree：中度烘焙/Medium Roast 風 味/Flavor：普洱茶韻/Taste of Pu'er，紅酒/Red Wine, 芒果/Mango 🤔分不出這是咖啡☕或是茶🍵? 普洱咖啡是帶有熟普洱茶感和香氣的咖啡。因為種植產地土壤的獨特性，在雲南種植的咖啡豆普遍都帶有普洱茶的口感與香氣，因此普洱咖啡沒有茶葉的成分哦！ 🥨食物配搭🥮 普洱咖啡和茶感氣息濃厚的甜點搭配如伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕、伯爵茶瑪德蓮都很配；與法式酥餅也很適合，因順口的茶感柔和了餅乾的鹹甜味。另外，著洱咖啡柔和適中，容易入口，搭配甜食如傳統的年榚、又或新式的蝴蝶酥、牛軋糖等等，都可以中和到甜膩嘅感覺，而且令食物更有層次，不妨一試！ 👀雲南不只出產茶葉🍵？ 1904年，一位名叫田德能的法國傳教士來到雲南朱苦拉村，併入鄉隨俗地修建了一座當地風格的教堂，這座教堂至今仍矗立在村子中心，成為地標性建築。 為了滿足對咖啡的需求，田教父在教堂外種下雲南第一株咖啡樹，揭開了一個世紀雲南咖啡種植的序幕。 💙整體評價🧡 味 道/Taste： 🧡🧡🧡🧡🧡 口 感/Body： 🧡🧡🧡🤍🤍 甜 度/Sweetness: 🧡🧡🧡🧡🤍 酸 味/Acidity ： 🧡🧡🤍🤍🤍 後 韻/Aftertaste： 🧡🧡🧡🤍🤍