『本商品為咖啡生豆,需自行烘焙後食用,非開封即可食用,敬請留意資訊,為確保食品品質,開封後概不接受退貨服務。』
✦ 烘焙過程眾多因素影響風味,其敘述風味僅供參考,若對生豆烘焙上有任何疑問可來信詢問 。
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號外號外!《低因咖啡版本》強勢登場
【生豆到台】2020產季│入秋出品 / 批次 20/10
製作生豆:哥倫比亞 _ 麥德林_Supremo
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✦何謂低因咖啡✦
指的是將生豆再次加工處理,去除生豆內的咖啡因成分,並在烘焙完後咖啡因含量降至為0.1%~3%之間,其為符合歐盟或美國FDA等國際制定規範,才成稱之為【低因咖啡】
此批次處理加工方式為〝甘蔗脫因法〞,以甘蔗萃取出天然成分(乙酸乙酯),去浸泡因蒸煮後打開毛孔的生豆,藉此消除咖啡因,由於使用材料為天然因子-乙酸乙酯,根據學者研究指出會增添某些豆品更具水果香氣。
✦低因咖啡的好處✦
因將咖啡因降至非常低的含量,則可讓對於咖啡因體質敏感者也能享受咖啡帶來的美好,並降低對於身體的負擔,不會過於精神亢奮等咖啡因帶來之影響,對於任何一位飲用者都是一大利多的選擇。
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哥倫比亞 _ 麥德林_Supremo │水洗法 & 人工採收│批次 #20/10
Colombia_Medellin_Supremo │Washed Process & Manual Harvesting│Lot #20/10
❈ 風味短評 ❈
乾香起初為核果杏仁入鼻,伴隨輕微橙皮清香點綴,隱約甘甜芬芳不失沉韻。
啜飲入嘴,滑順漫口了香醇奶油,圓潤之中幽然而來太妃焦糖感,甜香裡層遞出黑巧克力苦感,為嚥下喉之後的回甘起跑,口感乾淨富有層次且喉韻持久。
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[ 產品規格 ]
生產國家 : 哥倫比亞 (Colombia)
生豆產區 : 麥德林 (Medellin)
豆品等級 : Supremo
品種 : 阿拉比卡 (Arabica)
種植海拔 : 1350~1550公尺
年雨量 : 1300~1750mm
處理方式 : 水洗法 (Washed Process)、甘蔗脫因法(Sugar Game Decaffeinatioa)
袋裝容量 : 12kg
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 收到商品後 365 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容量
- 12kg x 1
運費與其他資訊
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