多明尼加 冰種藍山 | 中焙 | 水洗 | 咖啡豆 200g

**生產履歷** 品名：多明尼加 冰種藍山 AA級 Dominican Republic Jarabacoa Washed AA 內容量 ： 200g 烘焙度 ： 中焙 產區 ： 多明尼加 海拔 ： 約1,200-1,500 公尺 處理法 ： 水洗 品種 ： 卡杜拉 **風味筆記** 低酸、醇厚度佳。口感乾淨明亮，富含柑橘及蔗糖香氣，尾韻帶著微微香料、和烤過的太妃糖氣息。 **咖啡師手記** 和聞名全球的牙買加藍山一樣，這支咖啡有著典型、優質的加勒比海風味：香氣濃郁、酸度低，同時清爽淡雅、口感純淨甘甜，是非常易飲的討喜咖啡！ 之所以名為「冰種」，也來自於入口純淨的口感，既溫潤又香甜，宛如玉石中最剔透晶瑩的「冰種」一樣。 近二十年來致力有機農法的多明尼加咖啡，雖然在台灣能見度較低，但鄰近的日本，一直都是多明尼加咖啡的愛好者。多明尼加擁有和牙買加一樣的咖啡品種，但栽種海拔高度更高，熟成時間更長，這讓多明尼加咖啡宛如加勒比海上的珍珠，不僅長期被歐美饕客關注，也常作為高價牙買加藍山咖啡的替代選擇。 入口時，即可感受到所謂的的純淨感，喝起上沒有稜角、和多餘的雜苦味，中段接續著淡淡回甘的柑橘香。放置冷卻後，會感受到蔗糖香和太妃糖感，在後韻中的豐富表現。 **沖煮TIPS** 因為這支咖啡非常圓滑純淨，不管使用手沖、濃縮、賽風壺……你都可以隨心所慾的沖煮，表現都在水準上！我個人則最喜歡使用手沖，原因是這隻豆子的乾淨質地，在手沖時、感受會更加明顯噢。