玻利維亞 / PACAMARA粉紅蜜 / 淺焙 / 少見產區 / 限量豆

【 玻利維亞PACAMARA ⊘ 粉紅蜜處理 】 ｜西當短評｜這款是自己私心想喝的，果不其然讚讚！ - ｜產 區｜南美洲 > 玻利維亞 > 卡拉納比產區 ｜生 產｜羅德里蓋茲莊園Los Rodriguez ｜品 種｜PACAMARA ｜生豆處理｜粉紅蜜處理 PInk Lactic Honey ｜烘焙程度｜淺焙 ｜風味描述｜芒果、鳳梨、蘭姆葡萄乾、水果乾甜香 ▶沖煮心得： 這是第幾次引進玻利維亞，羅德里蓋茲莊園 Los Rodriguez ?真的數不清了。 重述歷史：Los Rodriguez 是「玻利維亞」當前最重要的咖啡文化推手 過去十幾年來，玻利維亞咖啡，產量曾面臨斷崖式下跌。 基礎建設落後、葉鏽病肆虐，加上當地農民為了生計大量改種經濟價值更高、收成更快的古柯葉（Coca），導致精品咖啡幾乎瀕臨絕跡。 羅德里蓋茲家族，就是在這個背景下挺身而出的關鍵人物。他們創立了 Agricafe 不僅建立了自己的莊園，Los Rodriguez 其實是他們旗下多個農場與處理廠的統稱。 還推出了「明日之陽計畫（Sol de la Mañana）」提供技術與農學知識，教導當地小農如何科學化種植、修剪與施肥。 選中的這一批咖啡是僅佔總產量10%的PACAMARA品種，採用PInk lactic Honey 粉紅蜜處理方式完成後製。 十分滿意那帶有「芒果、鳳梨」的充足的熱帶水果香氣，再加上 Bolivia豐沛 風土（Terroir）的強烈印象性。這一層記憶，是我們對這塊土地、長期抱有好感、持續推薦的原因啊！ - ▶ 可代客磨粉 請在備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43 ex: 手沖、V60錐型濾杯＋濾紙