緬甸 彬烏倫 精品莊園咖啡豆│淺中焙 新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 咖啡豆原產地：秘魯的單一莊園/合作社，選項如下 : 🔸**緬甸 彬烏倫 CSG處理站 96hr G1 SL34 水洗** Myanmar POL CSG 96hrs G1 SL34 Washed ● 莊園名稱：緬甸 彬烏倫 CSG處理站 ● 處理法：96hr肯亞式水洗 ● 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-SL34 ● 風味：百香果 熱帶水果 鳳梨 杏桃 甜美濃郁 尾韻熱帶水果 ● 焙度：淺中焙 ● 海拔：1350-1500m ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味) ---- https://youtu.be/BmbbjuuVGn0 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 緬甸 彬烏倫 CSG處理站 96hr G1 SL34 水洗 Myanmar POL CSG 96hrs G1 SL34 Washed 百香果 熱帶水果 鳳梨 杏桃 甜美濃郁 尾韻熱帶水果 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 彬烏倫(Pyin Oo Lwin)位於緬甸中部的曼德勒省，是緬甸最具代表性的阿拉比卡咖啡產區之一。當地過去亦稱 Maymyo，氣候比低海拔的曼德勒市區涼爽。 與緬甸南部撣邦耶岸地區以小農及村落集貨為主的生產模式不同，彬烏倫擁有許多具規模的專業莊園，採取專業的單一種植技術，確保品種純度與產量穩定。，部分莊園擁有自己的濕式處理設備，也有農園將咖啡鮮果交由中央處理廠統一處理。當地常見的阿拉比卡品種包括 SL34、S795，以及統稱為 Costa Rica 的栽培品種。 彬烏倫也是緬甸精品咖啡產業的重要技術核心。Coffee Quality Institute 的資料顯示，緬甸大型咖啡處理設施與咖啡處理課程長期設於彬烏倫；Mandalay Coffee Group 亦在此進行濕式處理、乾磨、分級與出口。這些基礎建設使當地咖啡逐漸從傳統商業級生產，走向批次分流、精細發酵與品質管理。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **阿拉比卡咖啡品種 - SL34** SL34是 20 世紀初期在肯亞篩選發展的重要阿拉比卡品種，名稱中的「SL」源自當時進行品種篩選工作的 Scott Agricultural Laboratories。 根據 World Coffee Research 的基因研究，SL34 過去經常被認為與波旁種有關，但 DNA 鑑定顯示，它實際上屬於 Typica 遺傳群。SL34 植株高大，具有良好的杯測品質潛力，常能呈現明亮酸質、果香與較深的甜感層次；。 SL34 最常與肯亞咖啡連結，但緬甸彬烏倫亦是少數穩定種植此品種的亞洲產區。當它生長於彬烏倫相對溫和的高地氣候，再搭配精細水洗處理時，通常比傳統緬甸咖啡更容易呈現清楚的果酸、乾淨度與細緻層次。 --- **咖啡品種簡述** 咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。 世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。 這些亞種各具風味特色與適應性，在全球精品咖啡產區中佔據關鍵地位，為咖啡愛好者帶來多樣而豐富的品飲體驗。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg **處理法 Coffee Processes** 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用96hr肯亞式水洗 處理法，簡述如下。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。 水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。 **【96hr肯亞式水洗 】** 咖啡鮮果去皮後，會在發酵槽內浸泡，透過較長時間的發酵、洗淨與乾燥管理，細緻梳理果膠所帶來的甜感與酸質，使 SL34 的品種性格在彬烏倫高地展現出更清晰、乾淨而富有層次、清澈具有穿透力的酸值。 這不只是將肯亞品種移植至亞洲，更是緬甸新興精品咖啡產區，透過品種、風土與精細處理共同完成的一次風味實驗。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 製造商資訊： 賈斯汀企業有限公司製造  電話：03-358-6611 地址：桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品質鑑定師 Q Grader 杯測品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本產品無提袋，需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg