Segera日曬 / 西達馬班莎 / 高海拔 / 限定豆 / 咖啡豆 / 濾掛

【 西達馬班莎 ∅ Segera 日曬 】 ｜西當短評｜慢乾高海拔到！新的小村莊不喝看看嗎？ - ｜產 區｜衣索比亞 > 西達馬 > 班莎 > Segera村 ｜生 產｜Segera 處理廠 ｜品 種｜衣索比亞原生種 Heirloom ｜生豆處理｜日曬 Natrual ｜烘焙程度｜淺焙 ｜風味描述｜藍莓25%、櫻桃25%、柑橘30%、東方美人茶尾韻 20% ▶ 可代客磨粉 *請在備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43 ex: 手沖、V60錐型濾杯＋濾紙 3/12 心得： 無獨有偶，西達馬班莎上回盲選「Shantawene」這一次選了隔壁村落 「Segera」真的有意思！Segera 是跟 Tri-Up Coffee 購買的。一開始其實並沒有特別注意到產地資訊。 單憑風味、直覺，就決定需要購買這款咖啡跟大家分享。沒想到竟選到「同一塊明星區域」：Daye Bensa 的咖啡。 再跟各位分享一次，Daye Bensa 不僅僅是一個「出口商」或「處理廠」它在精品咖啡界，特別是近五年，代表的是衣索比亞現代化與品質的頂點。這份無獨有偶的驚喜：來自 Segera。這杯咖啡 / 我們還想多討論幾件事 1.這裡是傳奇生產者 Daye Bensa（Dukamo 家族）的大本營。也是我們猜測得主要原因。 2.這塊產地連續四年獲得COE賽事肯定，絕對稱得起：冠軍常勝軍。 3.Segera 處理廠的名字，直接取自於它所在的村落行政區Kebele。在當地的語言與文化脈絡中，"Sagara" 的意思是「臨時的房屋」（temporary house）或「棚屋 / 攤位」（booth）。 這個命名反映了該地區早期的文化根基與傳統生活型態。如今，這個名字已成為衣索比亞頂級微批次咖啡的代名詞之一。 （過去，無論是為了農業收成或季節性的移動，人們會在此地建立臨時的遮蔽居所，這個地名便順理成章地保留了下來。） 養了4天後的手沖風味： 一開始覺得風味細緻的像水洗，濃郁的花香、莓果香，輕輕包覆在上顎上，相當溫暖舒服；稍稍放涼個10分鐘，可以輕易感覺到高海拔的先天優勢，層次豐富、味道細膩，尾韻上揚出「東方美人茶韻」是個人非常喜歡的一款咖啡！