衣索比亞 古吉 莎莎芭處理廠 | 淺焙 | 水洗 | 半磅裝

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衣索比亞 古吉 莎莎芭處理廠 | 淺焙 | 水洗 | 半磅裝

商品介紹

我們迷上做咖啡的原因,不只是動人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡,就像一記時速150km的四縫線直球,會讓人想起:一種不拖泥帶水的爽快俐落、一種直覺叫好的振奮人心。 品名:衣索比亞 谷吉 莎莎芭處理廠 Ethiopia Guji Sasaba washed G1 內容量 : 半磅(227 g) 烘焙度 : 淺焙 產區 : 衣索比亞,谷吉 海拔 : 約1,800公尺 處理法 : 水洗 等級 :G1 品種 : Heriloom 衣索比亞古優原生種 | 風味筆記 | 充滿著熱帶水果風情、鳳梨、黑醋栗、檸檬餅乾、香草莢等多層次風味,就像新鮮水果在口中迸開般的酸甜來勁! | 咖啡師手記 | 如同耶加雪菲一般,谷吉(Guji)是近年來相當受到矚目的衣索比亞產區。一樣的高海拔、顯著的日夜溫差、自然多樣化的咖啡基因,使得谷吉咖啡擁有十分豐富的口感。 這批莎莎芭處理廠所生產的水洗咖啡豆,杯測時夥伴們都驚訝於水果香氣之豐富,根本就是一杯喝起來像果汁的咖啡,卻又有著咖啡迷人的香氣啊!非常適合使用冷萃或手沖的作法,去感受多層次又細膩的果酸。 在此也提供一個有趣的小喝法:手沖這隻咖啡時,可在研磨時將刻度放細(藉此提高風味的萃出),做成冰咖啡後,在咖啡中加入新鮮檸檬片或橙片,天然的柑橙果香和這隻咖啡十分搭,在炎熱的午後來上一杯,格外消暑噢! | 沖煮TIPS | 如果想製作冰手沖,建議的粉水比和研磨度: 咖啡粉:水=1:6-8,然後加入和水差不多重量的冰塊 (例如20克的粉,使用120g-160g的熱水,對上120g-160g的冰塊) 研磨度:中細研磨,約比平常磨度調細半格到1格。 首次注水的悶蒸時間可久一些,約30秒~50秒。手沖過程時可盡量將水流放緩,延長萃取時間,提高成液濃度。水溫建議:90-92度C。

商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
衣索比亞
庫存
10 件以上
商品熱門度
  • 被欣賞 922 次
  • 已賣出 7 件商品
  • 共 16 人收藏
商品摘要
風味濃郁香甜,充滿著熱帶水果風情、鳳梨、黑醋栗、檸檬餅乾、香草莢等多層次風味,就像新鮮水果在口中迸開般的酸甜來勁!

食品資訊

內容量
227g x 1
過敏原
保存方法
常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
賞味期限
製造日期後 180 天

運費與其他資訊

付款方式
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