衣索比亞 精品莊園咖啡豆│淺焙 - 藝妓村/耶加雪菲- 新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg 衣索比亞的單一莊園/合作社，有以下選項 : 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 馬魯魯小農 G1 水洗│淺焙** ● 風味：檸檬皮 甜橙 蜂蜜 鹿野紅烏龍 深色莓果 尾韻甜橙烏龍茶 酸甜感平衡 口感滑順多汁 傳統水洗耶加風味 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1945至1970公尺 https://shop.r10s.com/4af/59f/c995/ded9/505f/0253/d246/1127efbad20242ac110003.jpg 🔸 **衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 哈羅瓦丘 G1 二氧化碳浸漬法日曬 - TOH冠軍莊園│淺焙** ● 風味：熱帶水果 葡萄酒 奇異果 焦糖 巧克力 尾韻葡萄酒蜂蜜香甜 明亮酒香 蜂蜜 太妃糖甜 ● 豆種：阿拉比卡74112 ● 海拔：1920至2250公尺 https://shop.r10s.com/617/411/05ba/71ca/d0eb/f7ad/b1cb/1123eea7640242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 哈羅瓦丘 G1 日曬-TOH冠軍得獎批次│淺焙** ● 風味：葡萄 水蜜桃 荔枝 巧克力 微酒香 玫瑰花 酸質圓潤 尾韻香甜 ● 豆種：阿拉比卡74112 ● 海拔：1800至2300公尺 https://shop.r10s.com/e1b/965/f7c0/91a1/9042/ddf9/82f2/113cedab970242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 伊沙姆 水洗-TOH冠軍得獎批次** ● 風味：月桃花香 杏桃 蜂蜜 檸檬 尾韻花蜜香綿長 滑順甘甜 ● 豆種：100%阿拉比卡74112品種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2100至2150公尺 🔸**衣索比亞 利姆 柯莎格希農場 天籟 G1 日曬** ● 風味：莓果 葡萄 熱帶水果 鳳梨 芒果 葡萄柚 蜂蜜 柚子茶 奶油糖 焦糖 奶油口感 體脂感厚實 中低溫時伯爵紅茶尾韻 ● 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1800至2100公尺 https://shop.r10s.com/ae3/074/ec42/b020/80f9/f52c/45a3/11a4ed814d0242ac110006.jpg 🔸**衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 蓋迦莊園 奧德可 G1 日曬** ● 風味：花蜜 蜜椪柑 甜橘 甜棗 蜜李 尾韻甜橘甜棗香甜 焦糖甜感佳 果汁感重 ● 豆種：100%阿拉比卡74158品種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2120至2210公尺 https://shop.r10s.com/b3c/5cd/13ee/6b93/80f4/f11f/8608/11e9eebad20242ac110003.jpg https://shop.r10s.com/eac/0c4/a73d/37ef/c04b/f1d8/864c/1180ee84b70242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 西達摩 阿貝果那 波淇莎村 G1 日曬** ● 風味：接骨木花 葡萄 莓果 香吉士 桃子 尾韻花韻桃香 焦糖甜感滑順多汁 ● 豆種：100%阿拉比卡74158品種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1920至2330公尺 https://shop.r10s.com/fa9/14a/05d6/818f/902e/f1e5/57e1/111beea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/a6a/5fd/93db/006e/2077/f16f/5626/1128eea7640242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 畢洛雅 G1 日曬慢速乾燥** ● 風味：紫羅蘭 柑橘 藍莓 甜桃 楓糖 尾韻莓果桃香 酸質圓潤生津 楓糖甜感佳 ● 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1699至1719公尺 https://shop.r10s.com/719/522/96f9/10ef/6021/e2c8/681e/112eeea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/6b9/125/15fc/9152/50b4/e283/68ad/115fee84b70242ac110002.jpg 🔸衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 蓋迦莊園 肯尼小農 G1 厭氧日曬 - COE第二名相同製程處理批次 ● 風味：金鑽鳳梨乾 紫羅蘭花香 萊姆酒香 熱帶水果 尾韻萊姆酒香甜綿長 焦糖奶油香甜 香氣奔放 ● 豆種：100%阿拉比卡74158 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2120至2210公尺 https://shop.r10s.com/4a5/830/da8c/b043/e082/dc92/e66b/1175ee84b70242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 荔枝處理廠 G1 水洗** ● 風味：黑葉荔枝 柑橘 花香 大吉嶺紅茶餘韻 萊姆般的酸質 細緻綿長 豐富果汁感 口感圓潤飽滿 ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡74110種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2100至2300公尺 https://shop.r10s.com/62d/a8d/2144/1283/b049/d5ec/4e94/111deea7240242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 布穀雪依莎/山茶花 G1 水洗** ● 風味：檸檬 焦糖 柑橘 花香 餘韻焦糖 厚實滑順 ● 處理法：水洗 ● 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1983至2200公尺 https://shop.r10s.com/5f0/d9c/b829/418d/9039/d12a/42b7/11f5ee84b70242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 布穀雪依莎/山茶花 G1 日曬** ● 風味：蜜柑 莓果 淡雅花香 圓潤厚實 尾韻蜜柑酸甜感佳 ● 處理法：日曬 ● 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2100至2300公尺 https://shop.r10s.com/232/4fa/d162/e473/501f/98eb/8dad/11ecee84b70242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 西達摩 班莎鎮 翰馬修村 G1 日曬│淺焙** ● 風味：橘子 波羅蜜 桂圓 蜜李 橘子汁 尾韻桂圓香甜 ● 豆種：100%阿拉比卡74158品種 ● 海拔：2200-2300m https://shop.r10s.com/1ce/8e3/0d6f/f402/6089/c565/c21b/1130eebad20242ac110003.jpg 🔸**衣索比亞 西達摩 阿貝果那 魯穆達莫村 G1 高冷地濃縮乾燥日曬│淺焙** ● 風味：濃郁葡萄 熟橘 深色花朵 葡萄乾香甜 尾韻荔枝紅糖甜 香氣豪放 飽滿厚甜 ● 豆種：100%阿拉比卡74112品種 ● 海拔：1920-2330m https://shop.r10s.com/6dc/015/a9d4/60ec/a06b/b4b7/3ba7/11faeea7240242ac110004.jpg 🔸 **衣索比亞 西達摩 班莎 橘光舞妓 G1 蜜處理│淺焙** ● 風味： 莓果 椪柑 花蜜 香吉士果汁 藍莓 焦糖烤布蕾香甜 尾韻太妃糖 多汁飽滿 香甜圓潤 ● 豆種：100%阿拉比卡74112/74110品種 ● 海拔：1920-2020m https://shop.r10s.com/786/84d/1de0/3c59/a0bd/b505/a2d5/113deea7640242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 斑鳩處理廠 G1 日曬│淺焙** - COE亞軍處理廠(2022年)/非得獎批次 ● 風味：玉荷包 桃子 鮮橘果香 蘋果紅茶 水梨 尾韻橘香與甜柿 柔美甘甜厚實 細緻多汁 ● 豆種：100%阿拉比卡74158品種 ● 海拔：2100至2360公尺 https://shop.r10s.com/1b2/831/7ad6/3361/206f/8a61/a805/118fee8a640242ac110005.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 輕酵厭氧日曬│淺焙** ● 風味：花 芒果乾 佛手柑 蔓越莓 太妃糖 羅望子汁餘韻 層次多變 香甜果汁感 厚實飽滿 ● 豆種：阿拉比卡74112品種 ● 海拔：1870至2000公尺 https://shop.r10s.com/7c2/c0e/a12f/cb1a/80de/729a/387a/1141eebad20242ac110003.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 日曬│淺焙** ● 風味：葡萄 莓果 鮮橘 甜桃 葡萄果醬與太妃糖香甜 尾韻甜桃綿長 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1800至2300公尺 ※特殊豆款，咖啡豆大小不一致，請訂購前先明白再訂購 https://shop.r10s.com/e0c/b7c/7a92/297a/205a/9572/a49b/1160eea7640242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 水洗│淺焙** ● 風味：花香 香草 檸檬糖 森永牛奶糖 葡萄柚 白葡萄般酸質 香醇濃郁 乾淨度佳 ● 豆種：阿拉比卡74110單一品種 ● 海拔：1900至2200公尺 https://shop.r10s.com/724/1dd/6a09/13c0/b01b/7264/3889/11f9eea7640242ac110002.jpg 🔸**藝妓村-金標紅標綠標 含十款供選擇** ◍ 衣索比亞 藝妓村 蘇瑪區 藝妓1931 金標 日曬│淺焙 ●風味：茉莉花 甜橙 水蜜桃 果汁感 甜感佳 Body厚實黏稠 尾韻蜜桃花香甜 ●海拔：1909至2063公尺 https://shop.r10s.com/e39/0af/6678/3b91/60ee/58c9/e82d/110cee8a640242ac110005.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 歐瑪區 藝妓1931 金標 水洗│淺焙 ●風味：野薑花 蜂蜜 甜橙 果汁感 香橙酸質明亮圓潤 尾韻甜橙花香綿長 ●海拔：1931至2040公尺 https://shop.r10s.com/46a/401/a510/562a/60b2/58f5/e898/11a8eea7240242ac110004.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 果汁厭氧蜜處理│淺焙 ●風味：茉莉 萊姆 甜橙 荔枝 甜感飽滿 乾淨明亮 尾韻萊姆香 ●海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/c3b/5f4/844a/f27f/b043/5811/e85b/11efeea7640242ac110002.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 水洗│淺焙 ●風味：花香 櫻桃 柑橘 百香果 熱帶水果 尾韻紅茶香 乾淨明亮 ●海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/46f/11c/163a/1247/a0ea/3b03/4243/115feeba8d0242ac110003.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 日曬│淺焙 ●風味：茉莉花 玫瑰 百香果 桃子 番石榴 糖蜜 熱帶水果茶 酸質佳 尾韻花香綿長 ●海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/4a1/d1c/7b33/4649/d05a/3b6f/4315/119ceeb2fe0242ac110004.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 日曬│淺焙 ●風味：茉莉 柳橙 莓果 花蜜香 奶油口感 乾淨明亮 尾韻花蜜與柳橙 ●海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/392/391/41ac/ae1c/a010/5868/279e/1111ee8a640242ac110005.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 日曬│淺焙 ●風味：草莓 茉莉 甜桃 萊姆 甜感佳 果汁感滑順 尾韻蜂蜜甜桃 回甘甜檸檬 ●海拔：1911至2001公尺 https://shop.r10s.com/615/08a/9070/116c/a013/58ee/e8d3/115ceebad20242ac110003.jpg ◍ 衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 日曬 & 水洗│淺焙 ●日曬風味：水蜜桃 莓果 杏桃 高山紅茶 蘋果酸質 果汁感 甜感飽滿 尾韻蜜桃香甜帶茶感 ●水洗風味：花香 荔枝 蘋果 砂糖 Body清爽酸質明亮 尾韻蘋果砂糖甜 ●海拔：1926至2069公尺 https://shop.r10s.com/b30/f17/de81/66f5/4089/565c/cafd/11e6eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/a22/ec8/654b/6a9f/70a6/3b5a/43a6/11a9eeb71e0242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 吶啾桃可處理廠 高海拔2500m 水洗│淺焙** ● 風味：花 萊姆 蜜香紅茶 甘蔗汁 甜橘 尾韻甘甜蜜茶香 多汁味美 香氣豐富多變 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2500公尺 https://shop.r10s.com/607/4db/50a7/8f2b/b03b/216a/497d/11c8eeb2fe0242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 高海拔2300M G1 紅蜜│淺焙** ● 風味：楓糖 甜蜜李 紅棗 蜂蜜柚子茶 醇厚飽滿 尾韻香甜濃郁莓果醬 甜香味綿密多汁回甘 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2300公尺 https://shop.r10s.com/3a5/143/51e4/9c44/e005/27b8/648b/11a8ee9a380242ac110005.jpg 🔸**衣索比亞 科契爾 哈瑪 Jet處理廠 G1 蜜處理│淺焙** ● 風味：楓糖 蜂蜜 蜜香紅茶 花香 蜜香茶感尾韻 楓糖甜感佳 乾淨度佳 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100公尺 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉鎮 波特酒王 G1 二氧化碳浸漬 日曬│淺焙** ● 風味：波特酒風味 熱帶水果 鳳梨果乾 香橙巧克力 層次豐富 口感濃郁 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100至2300公尺 ※特殊處理法，咖啡豆色澤不一致，請先明白再訂購 https://shop.r10s.com/485/1e1/49bd/a74d/1047/1613/20d4/110eee837a0242ac110004.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 伊萊特加村 AMA 博徒崁小農 G1 日曬│淺焙** ● 風味：黑莓 柑橘 青蘋果 焦糖 甜感佳 尾韻柑橘糖香 圓潤柔美 喉韻柑橘香 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100公尺 ※AMA 女性小農計畫選豆 ---- 🔸 **衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 弗烈德小農 G1 水洗│淺焙** ● 風味：柳橙 柚香 深色莓果 柳橙汁 蜂蜜 梨子 尾韻焦糖奶香 多汁甜美 糖漿般厚實甜感 ● 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1900-2150m https://shop.r10s.com/2a5/fc0/6171/4441/a051/b60e/90d3/1155eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/1b5/96a/b860/7260/3028/b6c2/9037/11d6eebad20242ac110003.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯 G1 日曬 - TOH冠軍處理廠│淺焙** ● 風味：藍莓 芒果 草莓 龍眼乾 尾韻藍莓 酸值明亮 甜感佳層次豐富 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1950至2100公尺 https://shop.r10s.com/a9b/918/2f5c/8ab6/40e2/4d30/5af1/11d5eea7240242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 布穀阿貝兒 花現牡丹王 G1 微厭氧日曬│淺焙** ● 風味：繽紛花香 蜂蜜 荔枝 葡萄汁 微醺威士忌酒 層次豐富 細緻甜美 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2250至2350公尺 --- 🔸衣索比亞 谷吉 水果炸彈 G1 甜蜜日曬│淺焙 ● 風味：莓果 桃子 香水檸檬 熱帶水果 香瓜 果香濃郁 香甜順口 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2130至2280公尺 ※特殊豆款，咖啡豆大小不一致，請明白再訂購 --- 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 小農微批次 G1 日曬│淺焙** ● 風味：紅色莓果 果乾 橙皮 巧克力 香甜多汁 厚實飽滿 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1900至2200公尺 -------------------- ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算) https://youtu.be/iHkQcO6ojIA https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **衣索比亞**傳承著千年的咖啡傳奇，在Kaffa 區發現咖啡之後，走著走著陸續開發西南咖啡產區及哈拉產區。新興谷吉產區於近10年來在衣索比亞所新開發產區。目前古吉產區主要又畫分為成Uraga(烏拉加)、Hambela(罕貝拉)、Shakiso(夏奇索)。處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海跋都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感。 --- Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **古優原生種(Heirloom)** 阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。 **阿拉比卡咖啡藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)** 位於衣索比亞與肯亞交界區域，有一處藝妓森林 (Gesha Forest)，在 1931年發現了藝伎品種，輾轉流傳種植在巴拿馬莊園。自 2004 年起，此品種藝妓便在各大咖啡豆競賽中所向披靡，優雅且獨特的風味使人難以忘懷。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，簡述如下。 **【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 **【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1 烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg