包含著甜點界最精深的學問「磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲」
用四個最重要的基本款，作中學習各種烘焙原理
不用再看運氣、看烤箱的臉色玩烘焙！
集美貌與美味於一身的海綿蛋糕教室，就等你來加入！
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Lesson 2 經典分蛋法實作「戚風蛋糕」- 鹽漬櫻花抹茶紅豆戚風蛋糕
你能快速分出海綿蛋糕與戚風的差別嗎？
要如何讓戚風蛋糕更鬆軟、更香醇呢？
雞蛋和空氣居然在戚風蛋糕裡佔了絕對關鍵角色？到底是為什麼呢？
這堂課就讓我們一起練好蛋糕體的基本功，傳授給你關於戚風蛋糕體的十萬個秘密！
【課程內容】
戚風糕成分解析與配方調整解析
分蛋法特色與操作技巧 ( 老蛋也能做出鮮滋味 )
蛋白打發解析 ( 戚風的關鍵秘密 )
油類的的選擇與應用 ( 固態油 / 液體油的使用原則 )
養成長腿戚風的 5 個魔鬼細節 ( 5 個動作跟短腿蛋糕說掰掰 )
鮮奶油內餡製作 ( 打分程度分析 )
【課程作品】
6吋「鹽漬櫻花抹茶紅豆戚風蛋糕」1顆
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【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學
從最紮實基礎理論建立根基
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
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活動內容
注意事項
＊每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量)，
歡迎自行攜帶相對應的 ：提袋（保冷袋）、盒子
課程取消辦法：
出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
如更改後產生差價，費用多退少補。
經改期後的活動恕不接受取消。
出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
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