有機金萱焙火烏龍茶

**有機栽培的金萱焙火烏龍茶，醇厚轉甘，溫潤內斂，毫不減香韻** 金萱茶為茶樹品種名稱，是台灣茶葉改良場經過四十多年的培育，1980年成功培育排列為第十二號，所以學名為「台茶十二號」。又因為金萱的試驗代號為2027，所以金萱茶俗稱為「27仔」。 上下游有機金萱焙火烏龍茶種植於八卦山南端台地，氣候與土壤都適宜栽培茶葉的南投縣名間鄉，完全不使用農藥、化學肥料及除草劑。春、冬二季剪採一心二葉或對口葉製成球型烏龍茶，風味優雅柔和，甘甜潤順，因氣候與製茶師手路不同有時會有類似淡淡奶香及桂花香味氣韻。經焙火過的茶湯滋味醇厚轉甘，溫潤內斂，比較不刺激腸胃，茶湯由淡黃轉蜜色也更耐久泡和儲存。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9493%E2%94%801360-1%E2%94%80organic.jpeg 生產者蕭媽媽種植「有機」茶已逾20年，不僅種植經驗豐富，更是家傳第三代製茶師。從種茶到製茶皆親力親為，始終遵循「看茶製茶」，依照每季氣候和茶質細心調整、小量製茶，來呈現茶葉的最佳風味。至今仍採用發酵較足的傳統製法，讓清新香氣轉為花果香，茶湯甘甜順口，且質溫耐泡、容易保存，有別於市面上的接近綠茶的輕發酵製法。 **焙火風味醇厚轉甘 完全再現傳統烏龍茶的厚實感** 金萱焙火烏龍茶是金萱烏龍茶製成後，再以低溫烘焙一次，依傳承的老經驗微調手路，去水保質，促進香氣，滋味醇厚轉甘，釋放更潤順圓滑的口感，花香也經由焙火變得更加濃郁，呈現傳統烏龍茶的醇厚特質。茶湯則由淡黃轉蜜黃色，較耐沖泡及儲存。由於採低溫電烘，所以也不會有任何碳燻味掩蓋金萱茶葉的花果香。 **焙火過較不刺激腸胃 咖啡因含量較低** 茶葉中的茶單寧是茶葉主要苦澀味的來源，容易和食物中的某些成分結合例如蛋白質和鐵質，除了影響胃腸的消化吸收外，也會刺激腸胃道黏膜。金萱焙火烏龍茶屬於傳統製茶後再焙火，茶葉製成後予低溫烘焙使茶葉苦澀味、菁味消失。焙火過後的烏龍茶，茶單寧會降低，比較不刺激腸胃，咖啡因含量相較也比較少，比較適合體質敏感的朋友。 **金萱焙火烏龍茶熱沖冷泡皆適宜** 熱茶沖泡 ◎茶量：茶葉1g：50 c.c. 熱水，亦可依個人喜好調整。 ◎沖泡溫度：95 ～ 100度C ◎沖泡時間：第一泡1分鐘，每次回沖時每泡增加5-10秒，可泡3-4泡。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9530%E2%94%801%E2%94%801360.jpg **20年有機栽培 3代製茶傳承 遵循看茶製茶 追求完美** 南投縣名間鄉位於海拔約400公尺的八卦山台地最南端，山脈面東斜坡向陽日照充足，屬深厚肥沃紅土地質少礫石，pH值4.5～5的土壤偏酸適合茶樹生長，所以自清朝時期即引進茶樹栽植，日治時期已具備相當規模，是知名的老茶區。生產者蕭媽媽於民國66年嫁到名間鄉起便開始接手管理茶園和公公一起製茶，並於民國89年將茶園轉作有機栽培，至今已有20年的有機栽培經驗，從丈夫的祖父算起已是第三代茶人，無論日光萎凋、浪菁、焙茶都融合了傳承與自我探索多年的獨特手路，遵循著「看茶製茶」法則，依照氣候與茶質細心調整，以呈現茶葉的最佳風味。 https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9247-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9330-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9227-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9231-1200.jpg https://mk0newsmarketlxfg8j2.kinstacdn.com/shop/files/2020/03/IMG_9244-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9351-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9296-1200.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2020/03/IMG_9354-1200.jpg