野山辣椒花椒醬🌶🌶🌶 ***👩🏻🍳最推介***
辣醬以三種花椒及三種辣椒製造,特別加入非洲野山辣椒,提升辣度,以印度蔗糖及日本減鹽醬油調味,香、麻、辣俱備!製作口水雞、 打邊爐、家常炒菜、麻辣豆腐,手撕雞等
完美配搭湯麵、撈麵、炒飯、蘿蔔糕等
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手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑
*開蓋後需放雪櫃保存*
十六種材料用心製作,包括薑,八角,陳皮,大蔥,野山椒乾,印度辣椒粉,印度蔗糖,鹽,花椒,川花椒,青麻椒,炮彈椒,桂皮,日本麻油,法國提子核油,日本減鹽醬油(含大豆,小麥及酒)
「黄+醬」主打手工花椒辣油、XO醬及醬油👩🏻🍳主廚超過十五年香港五星級酒店及米芝連星級餐廳廚房經驗,任職酒店餐廳助理總廚,曾在英國及澳洲深造廚藝,善於利用多種多國食材,自家製作汁醬及食譜 👩🏻🍳嚴選食材、牌照經營、自設廠房、不添加防腐劑及添加劑,100% 香港製造!
「黃+醬」花椒辣油,廚師獨家秘方,以十幾種食材精製,辣油選用法國提子核油,天然純淨,能充份突顯食材味道,富含多元不飽和脂肪酸,有益健康!辣油以三種花椒及三種辣椒製作,加入桂皮陳皮八角等材料24小時精煉!辣度溫和,氣味濃郁,加落湯麵等熱食,麻香椒香立即四溢,提升食物味道!產品包括:
1. 花椒辣油 - 獨家秘方配合多年入廚經驗,頂級材料精制再加入麻油,香、麻、辣俱備,味道香濃,更能提升食物味道。
2. 花椒辣腰果菜脯油 - 麻辣感覺細膩而平衡,原粒腰果及手切菜脯增加爽脆口感。
3. 野山辣椒花椒醬 - 辣醬用上6種花椒辣椒手炒而成,加入非洲野山辣椒,辣勁十足,麻辣香氣濃郁而特久。
4. 慢煮花椒辣蒜頭 - 蒜頭帶麻辣香氣,口感香軟,入口慢慢滲出油香,食肉必備。
5. 花椒辣煙肉洋蔥醬 - 另類Fusion花椒醬,加入煙肉同洋蔥,整體更有肉香,啱晒煮意粉、焗薯、pizza等西式食法。
6. 昆布牛蒡香辣醋 - 用上日本玄米醋,加入薑、咸酸菜及昆布等十多種材料,味道層次豊富,滋味順口,辣感細長。
7. 花椒辣昆布海鮮XO醬 - 嚴選超過20種頂級材料以三日時間熬煮成醬,百分百香港手工製造!鮮味十足,仲有撲鼻而來嘅花椒麻香,味道層次極豊富,剩係送飯都冇得輸。
手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑
*開蓋後需放雪櫃保存*
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簡單食譜:
滑滑雞翼配「黃+醬」野山辣椒花椒醬
主要材料成份:
已浸熟的雞翼 10pcs (開2)
(材料及製作過程如下)
蔥粒 10g
野生辣椒大葉醋 90g
(材料及製作如下)
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浸雞翼及調味水
材料及製法:
京蔥 60g
薑片 15g
蒜粒 30g (拍平)
青麻椒粒 1g
花椒粒 1g
鹽 4g
水 700ml
日本減鹽豉油 80g
1. 將所有材料放入煲內滾起, 然後調教至中火煮10分鐘, 之後關掉火, 靜止5分鐘
2. 將雞翼在中間切開一半
3. 將所有雞翼一次過放入之前己靜止緊的調味水裹, 然後再次從新滾起, 當一滾起後即刻關火, 蓋上蓋焗5分鐘後取出放涼
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野山辣椒大葉醋
材料及製法:
野山辣椒花椒醬連埋油 20g
大葉醋 70g (CitySuper 有售)
鹽 1g
已焗白芝麻 2g
將所有材料混合便可
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其餘步驟製作過程:
1. 先將已經浸好的雞翼混合一半嘅野山辣椒大葉醋過一晚夜
2. 第二天混合埋淨餘嘅醋一起, 然後再灑上蔥花便可
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注意:
- 此産品含有大豆、含有麩質的穀類及其製品。
- 生産此産品的廠房亦處理甲殻類動物及其製品。
保存方法:
- 請存放於陰涼乾爽處。
- 開啟後請立即冷藏。
- 請使用潔淨的食具取出醬料。
- 無添加防腐劑,每次開蓋後請將瓶口抹乾淨。
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 365 天
- 過敏原
- 小麥、黃豆、其他
- 保存方法
- 常溫、冷藏、避免高溫、避免陽光直射
- 內容量
- 170g x 1
運費與其他資訊
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