【黃+醬】野山辣椒花椒醬(或套裝) **香港製造 手工醬料**

野山辣椒花椒醬🌶🌶🌶 ***👩🏻‍🍳最推介*** 辣醬以三種花椒及三種辣椒製造，特別加入非洲野山辣椒，提升辣度，以印度蔗糖及日本減鹽醬油調味，香、麻、辣俱備！製作口水雞、 打邊爐、家常炒菜、麻辣豆腐，手撕雞等 完美配搭湯麵、撈麵、炒飯、蘿蔔糕等 _______________________________________ 手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑 *開蓋後需放雪櫃保存* 十六種材料用心製作，包括薑，八角，陳皮，大蔥，野山椒乾，印度辣椒粉，印度蔗糖，鹽，花椒，川花椒，青麻椒，炮彈椒，桂皮，日本麻油，法國提子核油，日本減鹽醬油（含大豆，小麥及酒） 「黄+醬」主打手工花椒辣油、XO醬及醬油👩🏻‍🍳主廚超過十五年香港五星級酒店及米芝連星級餐廳廚房經驗，任職酒店餐廳助理總廚，曾在英國及澳洲深造廚藝，善於利用多種多國食材，自家製作汁醬及食譜 👩🏻‍🍳嚴選食材、牌照經營、自設廠房、不添加防腐劑及添加劑，100% 香港製造！ 「黃+醬」花椒辣油，廚師獨家秘方，以十幾種食材精製，辣油選用法國提子核油，天然純淨，能充份突顯食材味道，富含多元不飽和脂肪酸，有益健康！辣油以三種花椒及三種辣椒製作，加入桂皮陳皮八角等材料24小時精煉！辣度溫和，氣味濃郁，加落湯麵等熱食，麻香椒香立即四溢，提升食物味道！產品包括： 1. 花椒辣油 - 獨家秘方配合多年入廚經驗，頂級材料精制再加入麻油，香、麻、辣俱備，味道香濃，更能提升食物味道。 2. 花椒辣腰果菜脯油 - 麻辣感覺細膩而平衡，原粒腰果及手切菜脯增加爽脆口感。 3. 野山辣椒花椒醬 - 辣醬用上6種花椒辣椒手炒而成，加入非洲野山辣椒，辣勁十足，麻辣香氣濃郁而特久。 4. 慢煮花椒辣蒜頭 - 蒜頭帶麻辣香氣，口感香軟，入口慢慢滲出油香，食肉必備。 5. 花椒辣煙肉洋蔥醬 - 另類Fusion花椒醬，加入煙肉同洋蔥，整體更有肉香，啱晒煮意粉、焗薯、pizza等西式食法。 6. 昆布牛蒡香辣醋 - 用上日本玄米醋，加入薑、咸酸菜及昆布等十多種材料，味道層次豊富，滋味順口，辣感細長。 7. 花椒辣昆布海鮮XO醬 - 嚴選超過20種頂級材料以三日時間熬煮成醬，百分百香港手工製造！鮮味十足，仲有撲鼻而來嘅花椒麻香，味道層次極豊富，剩係送飯都冇得輸。 手工製作 香港製造 | 無防腐劑 無添加劑 *開蓋後需放雪櫃保存* __________________________________ 簡單食譜： 滑滑雞翼配「黃+醬」野山辣椒花椒醬 主要材料成份： 已浸熟的雞翼 10pcs (開2） (材料及製作過程如下) 蔥粒 10g 野生辣椒大葉醋 90g (材料及製作如下） ________________________ 浸雞翼及調味水 材料及製法： 京蔥 60g 薑片 15g 蒜粒 30g (拍平） 青麻椒粒 1g 花椒粒 1g 鹽 4g 水 700ml 日本減鹽豉油 80g 1. 將所有材料放入煲內滾起, 然後調教至中火煮10分鐘, 之後關掉火, 靜止5分鐘 2. 將雞翼在中間切開一半 3. 將所有雞翼一次過放入之前己靜止緊的調味水裹, 然後再次從新滾起, 當一滾起後即刻關火, 蓋上蓋焗5分鐘後取出放涼 ________________________ 野山辣椒大葉醋 材料及製法： 野山辣椒花椒醬連埋油 20g 大葉醋 70g (CitySuper 有售) 鹽 1g 已焗白芝麻 2g 將所有材料混合便可 ________________________ 其餘步驟製作過程： 1. 先將已經浸好的雞翼混合一半嘅野山辣椒大葉醋過一晚夜 2. 第二天混合埋淨餘嘅醋一起, 然後再灑上蔥花便可 ________________________ 注意： - 此産品含有大豆、含有麩質的穀類及其製品。 - 生産此産品的廠房亦處理甲殻類動物及其製品。 保存方法： - 請存放於陰涼乾爽處。 - 開啟後請立即冷藏。 - 請使用潔淨的食具取出醬料。 - 無添加防腐劑，每次開蓋後請將瓶口抹乾淨。