/ 課程內容 /
夏天吃泰國菜最對味了！！由公館老字號泰國小館主理人美華老師教學，學習最「泰」的風味～有外型精緻、香氣濃郁的紅咖哩蒸海鮮，搭配拌入多種辛香料、味道層次豐富的手工鳳尾蝦，和炎熱夏天一定要來一碗的經典甜點摩摩喳喳，冰冰涼涼好爽口，超級消暑！
**紅咖哩蒸海鮮（示範）**
泰國傳統使用芭蕉葉、粽葉包裹去蒸的紅咖哩海鮮，經老師改良後更適合宴客或出遊、露營野餐。成品香氣十足、充滿南洋風味，非常下飯。
學習重點：香料應用、紅咖哩醬調製
**蓋被子的鳳尾蝦（實作）**
用春捲皮包裹新鮮蝦子和用泰式香料醃製過的豬絞肉，以半煎炸的方式炸至酥脆。是一道非常具有視覺效果的功夫菜，適合宴客時露一手！
學習重點：鮮蝦處理、泰式香料應用、豬肉餡製作、經典泰式甜辣炸物沾醬調製
**國民甜點摩摩喳喳（示範）**
泰式甜點大多費工，而這道象徵豐富圓滿的經典國民冰品，得其要領其實可以輕鬆在家製作，且冷熱皆宜。除了時令果物搭配、椰漿湯底調製、還有「紅寶石」和少見的香蘭葉果凍的製作。
/ 講師介紹 /
泰國小館 朱美華
出身泰北清萊擁有多元族裔的家庭，中菜、泰國菜、傣族菜、滇緬菜，在家裡的餐桌上從不打架，也養出了美華老師貫通東南亞菜式的酸辣味蕾。民國65年，母親成立台灣第一家泰式料理餐廳「泰國小館」，自小傳承母親的好手藝、由衷愛上料理，長年往返泰國專業機構研習，帶回最新的泰式滋味，期許臺灣能看見泰國菜在月亮蝦餅之外的豐富面貌，更期待在窩廚房和大家一起用體會泰國菜的精妙滋味！
/ 場地介紹 /
地點：桂冠窩廚房
地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)
活動內容
注意事項
開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用（自完成訂單日起計）。
開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%，且就窩廚房原先為準備課程所需食材之購買費用，因取消而產生食材浪費，故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用，並於退費時一併扣除。
開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。
例： 8/8（週六）的課程，最晚於7/31（週五）可全額退費或保留費用。
8/8（週六）的課程，8/1（週六）的18:00前來電告知取消，退還當次課程報名費用之80%，並另收取課程原價30%食材購買費用。
8/8（週六）的課程，若於8/5（週三）的18:00來電或來信告知欲取消，恕不接受退費或保留費用。
* 若因學員個人因素取消課程，退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若窩廚房因不可抗力之因素取消課程，將全額退費或保留費用（自完成訂單日起計六十天內使用），跨行手續費將由窩廚房負擔。
。若新型冠狀肺炎（COVID-19）疫情不便出席活動者，請於活動前四個工作日前（不含活動當天）提出退換票申請，即可進行全額退費。
。進入前量測體溫，未超過 37 度且完成洗手始可入場。
。報到處填寫問卷掌握身體狀況及旅遊史，確保每位進場者 14 天內無出入境紀錄或身體不適。
。長程航班或入境他國的機組員，返國後必須完成 7 天居家檢疫，且安排採檢陰性後，且第 8 天至第 14 天仍應遵循衛福部之管理辦法，加強版自主健康管理。
。短程航班若無入境的機組員，若無症狀則無需隔離，依照衛福部之管理辦法辦理。
。要求講師與品友全程戴口罩參與，若無配戴不得入場。
。加強冷氣對流，確保教室空氣流通。
。座位安排採取同行品友同桌，降低陌生群聚機會；盡可能安排座位間隔加大。
。活動前後使用酒精/次氯酸水，加強消毒門把與桌面等頻繁接觸點。
最新防疫資訊請參閱，衛生福利部疾病管制署網站：https://www.cdc.gov.tw
防疫專線：1922
疾管署文件：https://www.cdc.gov.tw/File/Get/7FDHrhZT-eJKpAP7LVDLwA
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