【體驗】【證照班】茶葉品評二級 (台北班)

**注意 : 課程為期連續2天，總時數為12小時 (舉例 : 若日期選項顯示7/11 10:00~17:00，則實際上課時段為 7/11 10:00~17:00 + 7/12 10:00~17:00)** **課程簡介** 品茶能力再升級！更深入的探討茶歷史脈絡、茶葉製作過程、茶葉精製過程、品飲技巧、獨立香氣對應、品種認識、各類茶品評、茶湯濃度差異等…，十大單元共12小時完整課程，將品評55~60款經典茶品，更紮實的累積你對茶葉品飲的專業能力！茶產業發展相關，包括種植、售茶、投資、教育、餐飲人員絕對要擁有的一張證照！ **授課方式** • 原版教材：中文為主 • 授課語言：中文為主 **課程包括** 1. 講茶學院 原版教材 2. 十大主題全方位教學：總時數12小時 3. 互動式品飲訓練：分組操作鑑定泡茶技巧，品評70~80款經典茶品 4. 測驗費用(一次) 5. 證書費用(一次) • 頒發證書：講茶學院-茶葉品評二級證書 Tea Tasting L2 **課程大綱** 一、 世界茶葉歷史 1. 世界茶歷史演進 2. 台灣茶歷史演進 3. 茶葉世界重要歷史事件 二、茶葉的製造分析 1. 茶葉採摘標準 2. 茶葉製造過程目的與變化 三、茶葉香氣風味分析 1. 嗅覺 2. 茶葉香氣 3. 茶葉單一香氣介紹、體驗與對應茶 四、茶葉的烘焙分析與品評 1. 茶葉烘焙原理詳談 2. Tasting-六種同發酵不同烘焙(毛茶到碳化) 五、烏龍茶品種介紹與品評 1. 烏龍茶常見品種介紹 2. Tasting-六種的清香型烏龍茶(不同品種) 六、世界綠茶介紹與品評 1. 綠茶製程與產區介紹 2. Tasting-六種不同綠茶(作法、產區、品種) 七、世界烏龍茶介紹與品評 1. 世界烏龍茶產區介紹 2. Tasting-六種不同烏龍茶(葉形、品種、產區) 八、世界紅茶介紹與品評 1. 紅茶製程與產區介紹 2. Tasting-六種不同紅茶(葉形、品種、產區) 九、世界黑茶介紹與品評 1. 黑茶製程與產區介紹 2. Tasting-六種不同黑茶(葉形、品種、產區) 十、茶湯濃度標準品評 三種不同濃度、三種不同溫度茶湯品評 1. Tasting六杯綠茶 2. Tasting六杯清香型烏龍茶 3. Tasting六杯熟香型烏龍茶 4. Tasting六杯紅茶 **考試內容及測驗方式** • 考試方式：學科(筆試50題選擇題)+術科(4款茶品盲測) • 考試範圍：課程教授之內容，測驗於課程完畢後進行，講師會考前進行重點複習。 **認證成績審核方式** • 成績計算：筆試選擇題50題(30分鐘)與術科(20分鐘)。 • 認證標準：筆試成績達70分(含)以上者，考試一個月後授予合格者「Tea Tasting Leval 2 茶葉品評二級」認證之中文合格證書。 **證書優勢** 取得講茶學院證書，全世界108個茶葉品牌(共156店數)，優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。 **報名資格** 需取得茶葉品評一級之證照。 茶葉品評一級(台北班) https://www.pinkoi.com/product/zzQRcTFZ 茶葉品評一級(台中班) https://www.pinkoi.com/product/L5whzjGi