「浯島戀歌」的意象來自於「鱟」，有海底鴛鴦美稱的牠們，是金門古樸而真摯的愛情象徵。
鱟又稱「夫妻魚」最早可追溯至四億多年前，春夏季時候會尋找異性並結為夫妻，就此長相廝守少有分離，在金門雪白沙灘上光腳踏浪時，偶能見到成雙的鱟在夕陽下施施而行。
我們將西達摩日曬咖啡與高粱戰酒調和，讓高粱戰酒散發的綿密甜感與咖啡完美結合，獨特的酒麴味與日曬豆產生變化，形成的奶油甜感混合著柑橙香味，就如同夕陽下相疊的鱟，感受那歲月靜好的誠摯愛情。
這是屬於浯島的戀歌，暨甜美又不失濃厚莊重的韻味，如同鱟雋永長存的愛情，質樸且深刻。
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