都 / Yanagiba knife 生魚片刀

HK$ 1,890.7
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志津匠
志津匠
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都 / Yanagiba knife 生魚片刀 - 刀具/刀架 - 其他金屬

商品介紹

細長的刀面,可以輕鬆處理生魚片,俐落切刃。 生魚片刀又稱柳刃是日本料理必用的刀具。 何謂大馬士革鋼? 源自印度的烏茲鋼,透過敘利亞的工匠冶煉而成,經由中世紀十字軍東征將此珍貴的刀劍鋼材傳至歐洲世界,為強韌刀具象徵。 Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 為芯材,兩側用 SUS410 及 SUS430 強化不銹鋼各8層的交叉覆合加工,製成共33層,均有屬於自己的獨特刀紋。

商品資訊

商品材質
其他金屬
製造方式
手工製造
商品產地
日本
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志津匠
商品摘要
材質 33層大馬士革鋼 握把 多層強化木 產品規格 生魚片刀 尺寸╱372mm 刀長╱240mm 重量╱195g

運費與其他資訊

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