廚房萬用・熟成檸檬鹽

關於這件商品

  • 設計館
    回應速度:1~3 日
    回應率:78%
  • 商品材質
    製造方式
    手工製造
    商品產地
    台灣
    數量
    剩最後 1 件
  • 內容量
    190g x 1
    過敏原
    保存方法
    冷藏、乾燥、避免陽光直射
    賞味期限
    製造日期後 180 天
  • 商品摘要
    熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。
  • 熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。我們選用的是南投友人自栽的無毒檸檬,整顆檸檬帶皮發酵超過一個月,讓鹽與檸檬的味道完全浸潤在一起,最後將它打成泥狀,更方便應用在所有的料理上。拿來處理海鮮和肉類,經過預醃30分鐘可以幫助肉質軟化,去腥提鮮的效果絕佳。若是熱愛露營,帶上這一罐就等著被朋友們稱讚吧!

    = 使用方式 =
    · 醃肉醃魚: 重量的1-2% 醃製30分鐘
    · 海鮮調味: 起鍋前一分鐘加入拌炒
    · 直接當鹽調味、露營必備

    成份:檸檬、海鹽
    重量:190 ± 10克
    保存方式:請冷藏保存
    保存期限:約五個月,實際保存日期請參照商品標籤
    產地/製造方式
    產地台灣・手工製作

    https://youtu.be/wE5rl-SLtZE
    (video by 環島食堂)
    檸檬鹽和海鮮是好搭檔,適合去除魚蝦的腥味與提鮮。
    處理海鮮或肉類時,只要幾勺漬檸檬鹽,蝦甜讓人吮指回味,連醬汁都鮮甜,沾麵包拌飯都好,盤底朝天,吃乾抹淨,一滴汁都不留。

    » 食材:
    蝦Shrimp 10~12 支
    漬檸檬鹽 Preserved Lemon 一小匙
    蒜頭Gallic 3~4瓣
    橄欖油 Olive oil 一大匙
    白酒 White wine 一大匙
    (也可用料理米酒或日式清酒代替)

    » 作法:
    1.蒜頭切薄片。
    2.以橄欖油拌炒鮮蝦,再加入蒜片。
    3.蝦子變紅時加白酒,再加入熟成檸檬鹽拌炒均勻即可。
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廚房萬用・熟成檸檬鹽

數量:
US$ 8.16
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