※ 宜蘭十大伴手禮
※ 2023 南西誠品夢幻甜點店邀約店家
※ 由新加坡TWG前任甜點總監、米其林二星廚師親自研發
【宅配說明】
為避免超取造成的可能碰撞問題,即日起只提供黑貓易碎品宅配運送。
【產品規格】
◆每盒餅乾皆為裸裝單口味販售,附提袋
◆透明盒尺寸:長12cm 寬12cm 高6.5cm
◆透明盒小提袋:長15cm 寬8cm 高17cm
◆透明盒大提袋:長42.5cm 寬15cm 高16.5cm
【品項介紹】
◆ 7 款單一口味透明盒,每盒25入
🍪 黑白巧思 choco intertwined
- 53% 黑巧餅 / 白巧內餡 / 深棕外觀 /香草香氣
🍪 海鹽焦糖 salted caramel
- 宜蘭蔥餅 / 焦糖餡料 / 鹹甜交織 / 實而不華
🍪 神燈 aladdin
- 白芝麻餅 / 中東香料 / 鹹香堆疊 / 豐富香氣
🍪 茶香伯爵 sweet earl grey
- 茶香脆餅 / 黑巧內餡 / 深棕外觀 / 甜而不膩
🍪 摩洛哥 classic morocco
- 肉桂香餅 / 淺橘內餡 / 微辣帶甜 / 異國風味
🍪 回鄉 let’s go home
- 無餡脆餅 / 在地原料 / 鹹辣帶甜 / 迴香涮嘴
🍪 鄉柚 shimmering pomelo
- 甜柚回鄉 / 在地原料 / 鹹辣帶甜 / 迴香層次
【保存方法】
◆冷藏30天,常溫陰涼處保存建議五天內吃完風味最佳
◆所有餅乾皆為手工製作,無添加防腐劑及人工香料
◆所有產品皆有完整食品營養標示,有效日期,店家聯絡資訊
【主廚介紹】
研發負責人 Jacky 曾於2014年赴香港米其林二星餐廳侯布雄擔任副主廚(現為米其林三星餐廳);並於2016年前往日本拜師大阪著名西班牙料理權威小西由企夫(Yukio Konishi)。返台後,Jacky 投身創業,將海外習得的手藝與台灣在地食材結合,成功開辦了屬於自己的「西班牙農家菜」餐廳。
爾後僅僅不到一年半的時間,Jacky 不僅順利展店,且受當時的知名美食節目「食尚玩家」拜訪;更獲得新加坡精品茶餐廳集團 TWG 賞識邀請,為 TWG 開設亞太地區共 48 間分店,並前往新加坡擔任總部的甜點研發總監。
2021 年再次返台後,Jacky 全心投入於烘焙領域,致力將多年來習得的經驗,透過最真誠的手藝,為手工餅乾和甜點市場上帶來各式各樣的驚喜。
【餅乾介紹】
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**黑白巧思 choco intertwined**
「猶疑在似即若離之間,望不穿這曖昧的眼。」
黑巧克力與白巧克力的交織,似是濃卻仍淡、糾纏不清的濃郁口感,是我們將餅乾取作「黑白巧思」的主因。外層餘韻持久的黑巧克力粉蘊含淡淡的酒香,可可的風味強烈卻沒有常見的澀味,反而帶有一些烘烤咖啡豆的風味;而內餡的香草白巧克力,乳脂般滑順且風味溫和,完美襯托黑巧粉與餅乾本身的甜味,帶有烘培過的牛奶香,猶如曖昧男女間模糊朦朧的美感。
「曖昧如同90度的水,將沸未沸,表外波瀾不驚,內部卻暗流洶湧。」
白巧克力奶油般柔滑、細緻的特性,搭配酥脆、黑巧粉裹著的餅乾,帶著無法抗拒的迷人香氣,在口腔裡溫柔地瀰漫展開,在舌間融化的感覺更像是被絲綢撫撂一般,香滑酥軟、苦中帶甜。
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**海鹽焦糖 salted caramel**
「起舞弄清影,何似在人間?」
我們將餅乾取作「海鹽焦糖」,是因為餅乾本身是由宜蘭三星蔥的鹹味所構成,而內餡擁有海鹽焦糖的基底,猶如在萬籟俱寂的深夜,男女邂逅並隨音樂起舞的瞬間。焦糖琥珀色的柔潤光澤與纏綿唇齒的質感,誘人的甜鹹組合,結合曼妙的香味,使人聯想起舞會迷離恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。
「焦糖與海鹽,猶如多年知己,情投意合。」
蔥與海鹽的味道比普通食鹽更鹹、更鮮明;而焦糖微苦的基調、甘甜醇厚的口感相互交織的口感,是細緻甜點的完美搭檔,創造畫龍點睛的驚豔感。
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**神燈 aladdin**
「茉莉公主,妳相信我嗎?」
白芝麻餅本身充滿清淡的甜味,而內餡則取自中東傳統材料,結合鼠尾草、丁香羅勒、奧勒崗草、肉桂、洋莞荽、孜然等香料,口感柔順清甜,略帶辛香,獨特而濃烈。我們之所以將餅乾取作「神燈」,是因為它給人神秘、如同阿拉伯古老傳說般的味覺體驗!如同故事裡的阿拉丁與茉莉公主,完美詮釋了兩個世界的人,是如何相識並相愛,也被迫面對如何勇敢許願、堅持真愛。
「翱翔天際的飛天魔毯,禁錮在神燈中的迷幻精靈。」
多層次的鹹味口感是我們最大的亮點。從原始植物提煉出的香料,溫暖辛甜且香氣四溢,猶如一場驚奇滿滿的魔毯旅程。
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**茶香伯爵 sweet earl grey**
「俗人多泛酒,誰解助茶香?」
這種餅乾擁有茶葉高貴的質感,其香味中隱隱泛著橘皮的氣味;內餡則是由帶有細緻口感的巧克力組成,口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香撲鼻,而後迎來黑巧克力的苦甜味,最後在唇齒間回甘,層次豐富、經典雋永。香氣典雅是「茶香伯爵」最大的特色,入口圓潤平順,多重層次與滋味交織融合,濃郁卻清爽。
「清茗酬知己,煮茶會佳人。」
古今中外皆喜將建茶的情感揉碾入詩,可見茶葉具有使人放下紛擾之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶葉混合而成,因此有著釀造過後的柑橘特殊清香,進而創造出餅乾本身天然純粹的口感。
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**摩洛哥 classic morocco**
「綺麗而華美,這是一場前所未有的文化融合饗宴。」
我們將餅乾取作「摩洛哥」,除了因為餅乾本身有異國肉桂粉的清香,同時也因為這種餅乾最大的特色就是使用豐富的香料,例如:小茴香、胡荽、番紅花、紅番椒、乾薑、乾紅椒粉。摩洛哥位於北非西端,地理位置及歷史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏爾、猶太和西歐等多元文化,建築華麗且具異國風采,與餅乾本身味覺特色完美契合。
「懷香而不顯,久處始知悠長。」
猶如君子般,初見時只有茴香的淡雅、番紅花的麝香,唯有隨著時間久了,才漸漸明白它擁有蔥蒜的濃郁、胡荽的木質清香、紅番椒的沉穩內斂。特殊的香味、多層次的口感及大膽的調味料,讓一切文字皆顯得通俗累贅,唯有親自體驗香料在舌尖起舞的感覺,才能揭開它的神秘面紗。
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**回鄉 let’s go home**
「惟有門前鏡湖水,春風不改舊時波。」
之所以將它取名做「回鄉」,是因為餅乾層次很多,從最初胡椒的辣味、至最後回甘的甜味,口感多變的特色就如同離鄉背井多年,終於返鄉一般的悸動。回鄉又做「迴香」之意,正因為我們使用的是宜蘭在地食材,風味具有獨特的漸層感,一入口是薑味,後段則帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡,齒頰留香、使人欲罷不能。
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**鄉柚 shimmering pomelo**
「淡淡柚子香氣穿梭在夜色中,香氣繚繞。」
皓月當空的夜晚,「鄉柚」這款餅乾的香氣是幽雅的芬芳,散發著淡淡的果香,悠悠地飄散在空氣中,在城市和天空中交織成一幅美麗的畫卷。
獨特的柚子風味交織出一種甜而不膩、苦而不辛的口感。甜味中帶著微妙的酸感,清新中帶有一絲淡淡的苦澀,猶如夜晚的微風,使人感受一種不同凡響的愜意。
「鄉柚」這個名字所蘊含的不僅僅是口感的享受,更象徵著家人團圓。當柚子香氣縈繞,彷彿帶著夜歸人的歸途,在沉靜的夜色中,心靈在回家的路上找到了溫馨。每一片「鄉柚」餅乾,都是一場家的味道的追尋,如同在夜色中的一聲「媽,我回來了。」
「家,永遠是專屬於你的避風港。」
家鄉的情感在味蕾間流轉,「鄉柚」濃濃的家鄉情懷陪伴著你我。
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 35 天
- 過敏原
- 蛋、牛奶、小麥、堅果
- 保存方法
- 常溫、冷藏、避免陽光直射
- 內容量
- 8.0g x 25
運費與其他資訊
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