焙茶粉 ( 極細 )

這款焙茶粉以輕柔飄散的焙火香，以及厚實濃郁的口感為特色。不僅香氣迷人，茶葉原有的豐潤旨味也會在口中溫柔展開，留下靜靜滿足五感的高雅餘韻。 這份鮮明風味，來自於從一番茶中嚴選出的上質茶葉。我們刻意將焙火控制在較淺程度，並細緻調整溫度與時間，帶出沒有雜味的滑順焙香，以及茶葉本身的旨味。極細研磨後的茶葉能自然融入熱水或牛奶之中，請盡情享受它香氣高雅、口感溫潤的風味。 在焙茶還尚未像抹茶一樣被製成粉末的時代，YUGEN 還是茶飲店時，這款焙茶粉便是在一次嘗試中誕生。它曾作為焙茶拿鐵品項深受喜愛，如今也被許多店家採用，並廣泛運用於日常飲品、甜點與料理之中。 ============================= **【焙茶拿鐵製作方式】** 一杯簡單卻能帶出柔和焙香與濃郁感的飲品。 在家也能輕鬆享用。 **■ 材料（1 杯份）** ・焙茶粉：3g ・砂糖：5g（可依個人喜好調整） ・熱水：50ml ・牛奶：150ml（可使用鮮奶、豆漿、燕麥奶等） **■ 製作方式** __① 製作濃焙茶基底__ 將焙茶粉、砂糖與熱水放入杯中，使用茶筅或攪拌棒充分攪拌。重點是攪拌至滑順，不留下結塊。 ※ 使用茶筅點打時，請先放入焙茶粉與熱水，點打完成後再加入砂糖。 __② 與牛奶混合__ 加入溫熱牛奶，或加入冰牛奶與冰塊，最後輕柔攪拌均勻即可完成。 **■ 做出更豐富一杯的重點** 建議以焙茶基底與牛奶 2：5 的比例作為參考，即使增加份量，也較不容易破壞平衡，能穩定呈現好喝風味。使用茶筅點打可產生細緻泡沫，帶來更加滑順、綿密的口感。也可依個人喜好調整甜度與濃度，享受專屬風味。 **・也適合用於甜點製作與料理提味** 極細研磨的粉末不僅可溶入熱水或牛奶，也很適合作為甜點製作與料理中的風味點綴。即使加熱，焙茶特有的香氣也不易散失，因此可大量拌入磅蛋糕或餅乾麵糊中，也適合搭配冰淇淋、布丁等甜點，完整封存素材本身的豐富風味。只要在平常的食譜中加入少許，就能襯托出本格茶香，享受全新的味覺發現。 ============================= 透過我們持續守護的焙火技術，將嚴選一番茶的潛力毫無保留地展現出來。這份風味承載著我們對素材本身力量的堅持與講究。無論作為點綴日常的一杯飲品，或是支撐創意食譜的一匙風味，都請盡情享受這份香氣溫潤、餘韻平和的焙茶風味。 ============================= **【說明與保存方式】** ・未開封的茶葉請避開陽光直射、高溫與潮濕環境，存放於陰涼避光處。若需長期保存，請密封後冷凍，並於開封前恢復至常溫，可幫助維持品質。 ・開封後請移至可密封、避光的容器中，存放於陰涼避光處，並盡早享用完畢（建議約 1 個月內）。茶葉容易吸附氣味，請避免存放於氣味強烈的物品附近。