【拾間X仙記名茶】阿里山高山茶-阿里山珠露茶-嘉義阿里山

嘉義石棹，海拔1,200至1,600公尺高，是阿里山珠露茶的發源之地。 仙記名茶在地四十年經營，主要以清心烏龍及金萱兩款小葉茶種製作部分發酵茶為大宗，手採「一心三葉」進行烘焙。郭紋廷強調，整個烏龍製茶工序是連續36小時以上的馬拉松，從採茶、萎凋、殺菁、揉捻到乾燥，所有程序都是一位位職人師傅們接力才能完成，數十年的經驗一路傳承，才能讓阿里山珠露茶的聲名持續遠播。 🌱嚴選金萱茶 金萱茶俗稱二七仔，品種名稱為台茶12號，葉型較圓肥粗狀，葉邊齒序大且鮮嫩，茶乾色澤翠綠並帶有光澤。沖泡時散發著淡淡奶香味及梔子花香，茶湯金黃蜜綠，滋味清純滑潤。（製作方式：採菁、萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥） 🌱青心烏龍茶 青心烏龍葉型肥厚挾長、葉邊齒序較小。茶乾緊結勻整呈半球型，鮮豔墨綠帶油光，是全台分佈最廣的的茶葉品種。茶湯金黃明亮，香氣清幽高雅，滋味醇厚圓滑，不帶菁苦澀，入口生津富含活性，入喉甘潤回韻無窮。（製作方式：採菁、萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥） 🌱炭焙烏龍茶 特選阿里山中重發酵青心烏龍茶為原料，利用木質較為堅韌細密的龍眼木炭，經過焙茶師長時間反覆烘焙而成，完火後的茶葉外觀緊結深褐色，茶湯呈現琥珀明亮，香氣濃郁帶熟果香，茶湯溫潤醇厚。（製作方式：採菁、萎凋、攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、再烘焙） 🌱小葉種紅茶 採用夏、秋兩季金萱之嫩芽為其原料，因季節日照長且強烈之特性，以致茶樹嫩芽兒茶素含量相對提高，非常有利於紅茶發酵之作用，並且突破傳統揉捻成半球型進而增加沖泡次數且好存放，茶乾外觀釉黑亮麗有光澤，湯色珀紅晶透，滋味甘甜不苦澀帶點微酸，豐富的熟果香氣。（製作方式：採菁、萎凋、發酵、揉捻） 【保存方式】 請放置於乾燥陰涼處常溫保存，並且避免陽光直射。 【實用推薦】 ✅壺泡：將6g茶葉放入茶壺中，倒入150-200ml的煮沸開水泡2-3分鐘，即可倒出茶湯品嘗，可回沖。 ✅杯泡：將6g茶葉放入茶杯中，倒入300-450ml的煮沸開水泡3-5分鐘，即可享用。 ✅冷泡：準備一瓶700ml冷開水，將6g茶葉放入瓶中，冷藏於冰箱6-8小時，即可享用。 *沖泡方式皆可依照個人喜好調整濃淡，品嘗阿里山高山茶的醇香。