★只有真誠的食材，添加最多的是(用心)
★導入全球創新食品溯源技術
只為呈現天然美味，堅持即使成本高出別人許多，還是要選用最天然的食材
每個工序都是挑戰. 尤其製作過程都要在低溫跟更低溫(很冷的環境)
每次摺疊後必須冷藏足夠的時間，讓麵糰有充分時間來鬆弛，否則起筋太多容易造成層次斷裂。所以需要長時間製作, 無法快速製成。
每次摺疊都是要在五分鐘內完成，才能進行下次操作
低溫環境才適合做千層酥皮 ,做之前也必須規劃好流程, 才能一氣呵成完成這個比較麻煩的千層酥, 經過一層一層的折疊桿壓, 層次也就會越來越多, 造成層層疊疊蓬鬆酥脆的口感.
層數設計：不是越多越好. 層數少了沒口感 .層數多了也變成看不出來層次. 也會太厚. 精心手作製作的千層酥是96層， 提供最佳口感是經過多次實作跟穩定測試後. 才可做出最好吃的千層酥，實際製作過程中要全盤考慮, 最好的千層酥，一口咬下去，不只好吃，除了層次感，更多感受到的是酥而不是脆。一次一次桿壓這個
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 其他材質
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 商品特點
- 有提供客製服務, 得獎設計, 官方 IP 授權商品
- 庫存
- 剩最後 10 件
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 1,813 次
- 共 12 人收藏
- 販售許可
- 原創設計
- 商品摘要
- ★嚴選添加優質大草原產地奶油 ★支持在地小農優質農產品 ★發揚台中糕餅傳統文化 ★層次豐富又層層分明的千層酥 ★就是剛好尺寸+厚實口感!!! ★創新紮實96真層次，香酥好吃 ★正港在地製造!職人100%手作而成!
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 60 天
- 過敏原
- 蛋、牛奶、小麥、堅果
- 保存方法
- 常溫
- 內容量
- 150g x 1
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
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