台灣原味_手工黃金黑糖 (粉)

來吉部落，位於阿里山溪溪谷的肥沃之地，鄒族聖山「塔山」之下。 過去，鄒族特富野部落的獵人們於獵捕山豬的途中，來到此地，便以此處為家，安身立命，肩負守護聖山祖靈的使命。 從甘蔗到糖粒，過程至少需要7~8個小時。 太陽未露臉前，陽媽媽會將砍好的甘蔗榨汁，過濾移除雜質。 將鍋子用瓦斯爐快速加熱，蒸發一半水份，再移至柴火上以文火慢熬，這個步驟需用雙手不斷攪拌，才能將白甘蔗的甜味緩緩濃縮進蔗糖結晶，且熬製時一定要避開下雨天與清晨山間的露水。 加熱四小時後，你便能看見濃稠的糖漿，這時起鍋、冷卻、壓糖。想要燒出黃金色的糖，需將溫度精準鎖定，若添柴過猛或稍不留神，糖就會變黑、發苦；若含糖量不足，這鍋會無法成型變成糖糕，如此就壞了一整年的等候。 製成的黃金蔗糖，經過過篩分級，區分為顆粒與粉狀規格，細緻的區別，希望可以更貼近使用者的需求：）