宏都拉斯-鞏馬雅瓜 茱莉歐 | SHG 厭氧蜜處理

https://live.staticflickr.com/65535/51083127452_878ce14df7_z.jpg | 咖啡豆介紹 處理法：厭氧蜜處理 重 量：200g 風 味：百香果、椪柑乾、葡萄乾、堅果、奶油 烘 焙：淺焙 https://live.staticflickr.com/65535/50262050648_306afcdd05_z.jpg | 咖啡風味實測 磨開粉的時候聞起來類似熱帶水果乾香，入口首先感受鳳梨的酸質,喝起來有點類似熱帶水果的綜合果汁， 中溫時可以喝到類似蜜餞、葡萄乾的風味，尾韻有牛奶巧克力風味。 https://live.staticflickr.com/65535/50263463782_6663a8d7ab_z.jpg | 產區介紹 1804年宏都拉斯開始種植咖啡，現在有二十八萬公頃的咖啡園，均以咖啡小農為主，在2011年宏都拉斯咖啡產量超越瓜地馬拉，2012年成為水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，僅次於巴西。現在是全球產量排名第七。 宏都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，供應好品質的咖啡與獨特的咖啡風味，數量多而且品質精良，現已成為中美洲第一大產國。 宏都拉斯咖啡一向保持高品質，咖啡外觀大多體型較小，喝起來口感圓潤、生豆略帶淺藍綠的咖啡，屬於溫和果酸，口感飽滿微甜，相當適合中度至深度烘焙， 探長筆記:此批次咖啡烘焙方向會往中焙靠近讓咖啡甜味能夠被展現出來 https://live.staticflickr.com/65535/50685623673_dc06931220_z.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50221890012_cef6d2fbae_z.jpg | 關於咖啡探險 一個不停尋找有趣事物的男子，十年前開始接觸精品咖啡，為了找尋心中理想的那杯咖啡，不斷的嘗試各種風味，便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。 https://live.staticflickr.com/65535/50222179317_6501d5a67a_z.jpg | 以選物的概念為出發 找尋來自不同產區的咖啡，任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。 https://live.staticflickr.com/65535/50187953213_68c881e1ec_z.jpg | 生活的精采在於探險 因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣。不追隨流行，我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣。希望透過風味探險，為你的生活注入滿滿活力。 https://live.staticflickr.com/65535/50188833802_8b147c9cbc_z.jpg 為何我們堅持下單後才開始烘焙? 堅持健康 | 烘豆前手選挑豆，挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子。 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆，將帶有不好穀物風味的豆子剃除。 堅持品質 | 雖製作過程費工耗時，但這樣才是我們想要的咖啡風味。 https://live.staticflickr.com/65535/50243829957_f39529caa4_z.jpg