大拙匠人 匠之味│金蔥鵝油(150g/瓶)

https://live.staticflickr.com/65535/51129069799_425a9b892a_b_d.jpg **法國人著迷的完美油脂** 鵝油是兼具肉脂香味與健康無負擔的夢幻存在。 鵝隻只能在潔淨環境中飼養，育成率不及其他家禽，而一隻成鵝僅有臀部兩片脂肪能淬煉出約50-70ml的鵝油，因此格外珍貴，在法國只有高級料理以鵝油入菜，實其來有自。鵝為草食性，只食蔬菜，因而鵝油味清雅而不臊；同時富含不飽和脂肪酸，熱量也是常用動物油中最低者，可謂夢幻般的存在。以現代營養學而言，家禽(雞、鴨、鵝等)油脂成份優於家畜(牛、羊、豬等)油脂成份，而家禽油脂中又以鵝油為最上等，脂肪酸構成和橄欖油相似，較高的單不飽和脂肪酸和維生素A，對人體還有一定降血脂作用。自然榨取的鵝油，遠比人工合成的植物性脂肪更有營養。加上熔點很低在16℃左右，是動物油中最不會造成負擔的。 鵝油如此美味健康又珍貴，不難想像為何讓講究美食的法國人著迷！ https://live.staticflickr.com/65535/51129048907_ca6a789dcc_b_d.jpg **本產當季紅蔥頭 碩大甜美** 紅蔥頭是台灣最具代表性的味道之一，對台灣人來說，紅蔥頭的風味就是家的味道。於此，我們更加講究，採用契作紅蔥田的當季新蔥，同時經過無數測試，最終捨棄方便的機器碎切，改以手工直切，增加投入鵝油的接觸面積，並精算入鍋時間，使蔥片在酥炸過後能釋放最大的風味與口感。 我們窮盡匠心，只為換一瞬舌尖上最美好的記憶。這瓶鵝油不僅鵝油蔥香濃郁，油封的蔥片也保持脆感不軟爛，適合各種高低溫烹調，即便直接淋拌亦是奢華美味，衷心推薦給追求美味與健康的你！