【手工風味辣椒醬-發酵檸檬辣椒醬】大山北月小農產品選物

由兩位熱愛台灣大地的夫妻倆共同維持，為研究台灣原生植物出身，藉由多年經驗觀察台灣豐富物產，發現了許多風味、魅力獨具台灣原生香料植物、野生水果，像是刺蔥、月桃、野桑椹等，製作成許多美味健康的果醬和發酵辣椒醬，其口味相當特別細緻，堅持手工熬製做成果醬，少糖零添加，適合搭配麵包、優格、沙拉，調製冷熱飲、氣泡水，並且適合烹調入菜，更有許多創意組合，像是洛神花加野薑花、檸檬辣椒醬加刺蔥等，都是他們的最佳創意。 將檸檬辣椒加入甜椒、蘋果、桶柑皮一起發酵，數天後嗆辣感降低，椒香跟果香層次因為發酵更加豐富，經過低溫炒製，風味不鹹不油，非常適合夏天想加點辣椒開胃但又不會嗆辣到掩蓋食物味道。拌飯、拌麵，加菜、加肉無一不搭，是您夏天開胃聖品。