瓜地馬拉 科班 齊格綺合作社 | 中深焙 | 黃蜜處理 | 咖啡豆 200g

我們迷上做咖啡的原因，不只是動人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一記時速150km的四縫線直球，會讓人想起：一種不拖泥帶水的爽快俐落、一種直覺叫好的振奮人心。 品名：瓜地馬拉 科班 齊格綺合作社 黃蜜處理 Guatemala Coban Chicoj Cooperative Yellow Honey 內容量 ： 200g 烘焙度 ： 中深焙 產區 ： 瓜地馬拉，科班(Coban) 生產者：Chicoj齊格綺合作社 海拔：1350~1550M 品種 ： 卡杜拉Caturra 處理法：黃蜜處理 等級：SHB | 風味筆記 | 帶著金桔蛋糕、太妃糖、奶油、柑橙等風味，有著很甜的糖蜜香氣和略帶狂野感的香料風味，非常有個性的味道。 | 咖啡師手記 | 瓜地馬拉的豆子，受惠於當地的火山土壤，品嘗起來總是帶著點狂野的風味，層次多、變化大、煙燻香料感強。搭配上當地獨特的蜜處理工法，咖啡往往能呈現出不同於其他產區的獨特風味，相當有趣。 以深培咖啡來說，這隻黃蜜咖啡仍然保持著相當多的水果感，帶著點甜橘和蜂蜜感，和傳統那些很tough的深培咖啡，其實差異頗大。如果您喜歡深培咖啡的厚實，卻又不愛太苦口的味道，那麼務必試看看這隻深培的齊格綺黃蜜處理咖啡！ | 沖煮TIPS | 水沖、義式咖啡的做法都很適合這隻咖啡，法式濾壓壺等浸泡式的做法也很棒。浸泡時，水溫控制在90度C左右，中粗研磨、浸泡時間約為3分鐘，您可以感覺到咖啡非常飽滿的香甜感，搭配著如同奶油蛋糕的餘韻擴散在味蕾。