轉職咖啡師核心技術課綱：
第一章：生豆與烘焙知識——從種子到熟豆的轉化（烘豆機概念與操作）
* 生豆解構： 認識產區、海拔、品種（Arabica vs Robusta）以及處理法（日曬、水洗、蜜處理）對風味的影響。
* 烘焙原理： 學習烘焙曲線（梅納反應、焦糖化程度）與焙度（淺、中、深）如何定義咖啡的基調。
第二章：咖啡手沖萃取——精準控制的藝術
* 萃取科學： 掌握金杯準則，理解粉水比、研磨度、水溫與萃取時間的相互關係。
* 器材解析： 不同濾杯（V60、梯形、蛋糕濾杯）與濾紙對流速與口感的影響。
* 手法訓練： 實作悶蒸、斷水技巧與注水穩定度，達成風味的可重複性與校正。
第三章：Smartcafe風味感官描述——建立專業的溝通語言
* 感官開發： 透過聞香瓶與風味輪訓練，將抽象的氣味具象化（如：花香、柑橘、堅果）。
* 風味溝通： 學習如何向顧客描述風味特徵，將技術語言轉換為動人的消費體驗。
#有假日課程需求者歡迎先行詢問以利安排
《交通資訊》
1：中壢火車站前站步行5分鐘，711正樓上，國泰世華銀行隔壁)
2：捷運機場線老街溪站走路3分鐘
🅿️停車資訊：延平路立體停車場，步行約2分鐘
活動內容
注意事項
1.建議有手沖器具的朋友可以自備，現場也會提供
2.報名後歡迎告知學習手沖的經驗與想法
活動注意事項
課程上會喝咖啡，建議上課前先吃些東西。
請攜帶保溫瓶或是水瓶，可帶走自己沖煮的咖啡。
繳費完成後如無法出席，可透過訂單系統申請退款，酌收票價30％已發生之所有費用。
由於咖啡是師須於活動前十天準備材料，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。
如需改期，請退票再購票，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。
年滿12歲以上者方可報名本活動。
限購票者參與，未購票者不得陪同入場及共同參與。活動前15分鐘開放入場，為了讓體驗活動順利進行，請注意不要遲到，遲到超過30分鐘即無法入場，也無法退費。
應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，
若有違反因而造成損害，應自行負責。
如因天災等不可抗力因素，將主動聯繫延期或退款。
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