神聖煙燻肉桂BBQ 露營烤肉調味好搭檔

**品名：** 神聖煙燻肉桂BBQ **配方發想地區：** 孟非斯，USA **成份：** 匈牙利紅椒粉、黑胡椒、卡宴辣椒、肉豆蔻、黑糖、煙燻紅椒粉、肉桂、全香果、芥末籽。100%純天然。 **適合：** 豬肉/雞肉/烤蔬菜 **包裝份量：** 8人份/32g **定價：** NTD 220 **做為簡易肉品醃料的建議用量：** 1茶匙/100g 肉品 **基本煎肉排用法：** 將一茶匙的香料，灑在100g肉上，用一點橄欖油推開抹勻，靜置30分鐘後煎熟。 **神聖煙燻肉桂BBQ......** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/09/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-282.jpg?w=2520&ssl=1 美國田納西州的孟非斯，除了是FedEx全球空中運輸樞紐的所在地，也以舉辦金氏世界紀錄有登記的，世界最大的 “BBQ世界冠軍比賽” World Championship Barbecue Cooking Contest (WCBCC) 聞名於美食界。吸引了美國各州與世界的烤肉好手，及 BBC 與 The Food Nerwork的參與，至今每年有超過250隊參加這為期四日的烤肉盛宴。 以美式孟非斯BBQ偏甜的風味做發想，神聖煙燻肉桂BBQ採用**黑糖**跟提味去腥的**肉桂**溫暖香氣做主調，配合**煙燻紅椒**來模擬烤肉時會自然熏上的煙燻風味，跟與油脂一起加熱後會散發香氣的芥末籽和眾香果，調配出__在家輕撒在豬肉排上油煎，即像清爽健康版的戶外美式BBQ調料。__ 「神聖」二字取自於幾段關於肉桂的古老傳說。傳說中鳳凰在死前會搜集肉桂，以肉桂做為自己浴火重生的焚燒材料，沒有肉桂，鳳凰就無法重生。古埃及、希臘、羅馬也以此為根據，用肉桂香氣保護靈魂的聖潔。婚禮上、宗教儀式上，肉桂芬芳充盈於空氣。 *為了在醃肉品時產生蛋白質重組效應，且使肉質表面有口感且內部更柔嫩多汁，此料理香料已加入適量海鹽。 口味較清淡者，建議料理時無須再加鹽，口味較重者則可適量自行調味。 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/09/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-276.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1 **示範料理：** 香煎骰子豬BBQ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/IMG_9755.jpg?w=800&ssl=1 **示範料理：** 秋日烤蔬食 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/03/IMG_9462-3.jpg?resize=1024%2C644&ssl=1 **示範料理：** 美式豬肋BBQ https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/08/49.png?resize=1024%2C683&ssl=1 **示範料理：** 美式手撕豬 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E6%96%B0%E5%8C%85%E8%A3%9D-%E5%94%AE%E5%BE%8C%E6%9C%8D%E5%8B%99%E4%BB%8B%E7%B4%B9.png?w=1080&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/4.jpg?w=1080&ssl=1