這一堂體驗課將用最輕鬆又專業的方式帶領大家進入咖啡風味的世界運用獨家的咖啡香瓶讓大家快速進入咖啡的風味領域
料理不取名字而直接用食材的名稱
是希望消費者不會在名子上有過多的想像而忽略了食材與食材之間的連結⋯《江振誠》
在咖啡教學的過程中一直希望能夠跳脫產區的限制,
能夠直接從風味以及手沖的方式
來了解咖啡的核心,這的確是需要更多的技巧以及對咖啡的敏感度……是一條值得探索的道路
課程架構：
一、課程目標
熟悉手沖咖啡的
1.特色與製作過程。
2.器具的選擇與使用方法。
3.萃取技巧與風味控制。
4.品質評價與改進方法。
5.製作與品嚐的專業水準。
二、課程大綱
第一章：基本手沖與風味概念架構
1.1 如何運用手沖器具
手沖器具的種類與特性介紹
正確使用手沖器具的操作技巧
1.2 Smartcafe香瓶概念與延伸運用
Smartcafe香瓶的概念與設計理念
如何在手沖咖啡中應用Smartcafe香瓶
1.3 手沖三要素建構(研磨 力度 溫度)
研磨度、咖啡粉的力度、水溫對手沖咖啡風味的影響
如何調整研磨度、力度與水溫來控制手沖咖啡的風味
第二章：產區手沖示範與風味解析
2.1 亞洲風味(曼特寧)
曼特寧咖啡豆的特色與產地介紹
手沖曼特寧咖啡的製作方法與風味特點
2.2 非洲風味(耶加雪菲)
耶加雪菲咖啡豆的特色與產地介紹
手沖耶加雪菲咖啡的製作方法與風味特點
#課程會根據同學不同的程度來做調整，不過基本上關於手沖的方法以及風味的呈現，透過這一堂課會讓同學很清楚的了解#
#地點：
萊客共享空間（台北車站對面）
當天活動時間可根據同學的需求微調整！
活動內容
注意事項
1.建議有手沖器具的朋友可以自備，現場也會提供
2.報名後歡迎告知學習手沖的經驗與想法
活動注意事項
課程上會喝咖啡，建議上課前先吃些東西。
請攜帶保溫瓶或是水瓶，可帶走自己沖煮的咖啡。
繳費完成後如無法出席，可透過訂單系統申請退款，酌收票價30％已發生之所有費用。
由於咖啡是師須於活動前十天準備材料，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。
如需改期，請退票再購票，活動前一日起算十天內恕不受理退換票。
年滿12歲以上者方可報名本活動。
限購票者參與，未購票者不得陪同入場及共同參與。活動前15分鐘開放入場，為了讓體驗活動順利進行，請注意不要遲到，遲到超過30分鐘即無法入場，也無法退費。
應遵守活動場地規則及配合現場講師指示，
若有違反因而造成損害，應自行負責。
如因天災等不可抗力因素，將主動聯繫延期或退款。
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