【手工風味辣椒醬-紫蘇梅辣椒醬】大山北月小農產品選物

由兩位熱愛台灣大地的夫妻倆共同維持，為研究台灣原生植物出身，藉由多年經驗觀察台灣豐富物產，發現了許多風味、魅力獨具台灣原生香料植物、野生水果，像是刺蔥、月桃、野桑椹等，製作成許多美味健康的果醬和發酵辣椒醬，其口味相當特別細緻，堅持手工熬製做成果醬，少糖零添加，適合搭配麵包、優格、沙拉，調製冷熱飲、氣泡水，並且適合烹調入菜，更有許多創意組合，像是洛神花加野薑花、檸檬辣椒醬加刺蔥等，都是他們的最佳創意。 堅持繁複的雙重天然發酵過程，先發酵青梅，熟成後再與朝天椒等其他原料再發酵，最後加入新鮮紫蘇，造就豐富細膩的味覺層次。令人愉悅的紫蘇香氣，伴隨梅子微酸尾韻的健康水果風味，超百搭、不嗆辣，拌麵、拌飯、入菜，四季火鍋聖品，紫蘇和梅子結合尤其適合搭配肉類。嚴選金山自然農法紫蘇、甲仙自然農法青梅、觀音山自然農法朝天辣椒。