衣索比亞 耶加雪菲 班可果丁丁 G1 200g

國家｜產區 衣索比亞 Ethiopia 蓋德奧 Gediyo - 班可果丁丁 Banko Gotiti 品　種：原生種 Heirloom 74110 處理法：水洗 Washed 烘焙度｜醇厚度｜酸度 淺烘焙 Light Roast｜輕盈｜中等 風味描述： 佛手柑、檸檬、柑橘、白花、黑糖、酸甜細緻平衡 衣索比亞COE競賽常勝軍——74110 Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Banko Gotiti G1 衣索比亞咖啡主要有八大產區分別為：列坎普特 (Lekempti)、利姆 (Limu)、伊魯巴柏 (Illubabor)、帝吉瑪 (Djimma)、特比 / 貝貝卡 (Teppi/Bebeka)，與三個在台灣較出名，有著極高的評價和熱愛的產區——耶加雪菲 (Yirgacheffe)、哈拉 (Harrar)、西達摩 (Sidamo)。 衣索比亞的咖啡品種多半是Heirloom，意思是原生種，顧名思義就是從早期的祖先傳承下來的優良品種。 1971年爆發了大規模咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, CBD)，從幼果期開始為害，病蟲滲透進果實，破壞種子。為害結果造成 70％以上損失，甚至高達80％，吉馬農業研究中心 (Jimma Agricultural Research Center, JARC) 因而啟動關鍵性研究計畫，研究結果名稱以年份與序號命名，進而有74及75系列品種的由來，74、75代表1974及1975，後三碼為序號命名之。 計畫始於年間，目標要找出對抗咖啡果疫病 (CBD) 有效的品種。大範圍從衣索比亞西南部的 19個地點，收集了共計639棵樹種進行田間和實驗測試，並在反覆實驗後採用13株品種，皆有效對抗果疫病，並具有明顯的柑橘風味和淡雅花香，品種包含了74110，在往年的衣索比亞COE競賽中屢屢出現，儼然成為常勝軍標記，其風味也以花香和柑橘香氣聞名。 班可果丁丁處理廠 (Banko Gotiti) 位在耶加雪菲最東南邊的精華地段——蓋德奧 (Gediyo) 鎮，早些年該區域都是以沃卡之名出口，然而這幾年越來越重視單一來源，2012年從大型的沃卡合作社中獨立，更確實溯流追源的真實性，絕大多數咖啡樹種植在2000公尺的坡地上，從生豆相貌、一致性、新鮮度到香氣與風味都相當優秀，在香氣表現十分豐富外，也因為高海拔的氣溫平均在15-25˚C，乾燥作業較為緩慢，耗費時間比一般產區長，也使生豆品質更加穩定。 　※食品不適用七天鑑賞期※ ••• https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_e28e3930-b71e-4297-9881-861b94c44118.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_2c52ed3b-9d59-436a-acdb-7f87bd5ea5d8.jpg https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_d97cf90d-cfd5-4792-aca1-265c7728eed6.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_0eb6c5a6-0953-4e03-8676-4ae1b7f4840b.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_9fc32dd6-cf5c-43ae-98de-3aac301c04e8.JPG https://cdn.cybassets.com/s/files/15942/ckeditor/pictures/content_1b94d7b0-e1cc-401f-90b7-c77400f7b6af.JPG