典藏莊園 | 巴拿馬 艾利達莊園 | 淺焙 | 日曬 | 咖啡豆 200g

**| 內容物 |** 品名：巴拿馬 艾利達莊園 Panama Elida Estate 內容量：200g 烘焙度：淺焙 產區：波魁特 海拔：約1,700 – 1,800公尺 品種：卡杜依 處理法：日曬 等級：SHB **| 風味筆記 |** 莓果、鳳梨、發酵水果、熱帶水果味調 **| 咖啡師手記 |** 由於對莊園環境的嚴格維護，艾利達莊園出產的生豆品質，一直有著亮眼的表現。 莊園本身座落在國家公園保留區內，再加上相當高的海拔高度（平均約落在1700~1800m之間），多變的微氣候和遮蔽林相，提供了對咖啡發展風味相當好的環境。 如果您喜歡日曬豆的豐富、香甜，以及微發酵帶來的水果加強風味，那非常推薦您嘗試這隻豆子。此微批次採用非洲棚架式日曬處理，精緻、耗時的人工處理，讓這隻咖啡口感純淨以外，同時有著爆發力十足的香氣表現。 **| 沖煮TIPS |** 這隻艾利達日曬豆使用賽風壺和手沖都非常好喝，天氣熱的時候，特別推薦您做冰手沖咖啡使用！ 沖煮時您可以先使用較低的粉水比(建議1：6左右)，搭配中細研磨的咖啡粉，萃取時以較細的水流、較高的水溫，延長萃取時間和效率，沖出來的咖啡原液，可對上差不多重量的冰塊（例如使用120g的熱水萃取，就對上120g的冰塊）；如果使用雪克杯冰搖急速降溫，甚至會有類似啤酒的花果酒香噢。